Библиотека ингредиентов
Библиотека ингредиентов
Каждая запись отвечает на то, на что отвечает эксперт: откуда ингредиент, где он скрывается и что происходит с заявлением на этикетке, если он остаётся. Сначала вердикт, затем названные документы и перечисленные альтернативы — с датой проверки и свободные для цитирования.
Записей: 40 · последняя проверка 2026-07-09 · ведёт V-Cert Certification Team
А
В
Г
- Гиалуроновая кислотаГиалуроновая кислота — молекула, связывающая влагу; используется в уходе за кожей, инъекционных препаратах, БАД для суставов и офтальмологических средствах.
- ГлицеринГлицерин (глицерол) — увлажнитель и подсластитель, получаемый из растительных масел, животных жиров или нефтехимическим синтезом.
- Гуаровая камедьГуаровая камедь — загуститель, получаемый помолом эндосперма гуаровых бобов, Cyamopsis tetragonoloba.
- ГуммиарабикГуммиарабик — растворимое волокно и эмульгатор, собираемый в виде высушенной смолы с Acacia senegal и родственных деревьев.
Д
Ж
К
- КазеинКазеин — основной белок молока, используемый в продуктах в виде казеинатов и концентратов молочного белка.
- КарминКармин — красный краситель, получаемый из высушенных и измельчённых насекомых кошенили.
- КаррагинанКаррагинан — желирующий и загущающий агент, извлекаемый из красных морских водорослей.
- КератинКератин — волокнистый структурный белок, получаемый из перьев, шерсти, копыт, рогов и волос животных.
- КоллагенКоллаген — структурный белок соединительной ткани животных, продаваемый в гидролизованном виде как пептиды для продуктов питания, БАД и косметики.
- Костный уголь (рафинирование сахара)Костный уголь — обожжённые кости крупного рогатого скота, которые некоторые тростниково-сахарные заводы используют для обесцвечивания сахара.
- Ксантановая камедьКсантановая камедь — загуститель, получаемый ферментацией простого сахара бактерией Xanthomonas campestris.
- Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозыКукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы — жидкий подсластитель, получаемый ферментативным превращением кукурузного крахмала в смесь глюкозы и фруктозы.
Л
- ЛанолинЛанолин — воск, выделяемый шерстными овцами; его получают при промывке состриженной шерсти.
- ЛецитинЛецитин — фосфолипидный эмульгатор, извлекаемый в основном из соевых бобов и семян подсолнечника, изредка из яичного желтка.
- Лимонная кислотаЛимонная кислота — подкислитель, производимый промышленно ферментацией сахара плесневым грибом Aspergillus niger.
М
- МальтодекстринМальтодекстрин — слегка сладкий порошок, получаемый расщеплением крахмала кукурузы, риса, картофеля, тапиоки или пшеницы.
- МёдМёд — богатое сахарами вещество, которое пчёлы производят из нектара; используется как подсластитель и увлажнитель.
- Модифицированный крахмалМодифицированный крахмал — крахмал кукурузы, картофеля, тапиоки или пшеницы, физически или химически изменённый для изменения текстуры и стабильности.
- Молочная кислотаМолочная кислота — подкислитель и консервант, получаемый ферментацией углеводов бактериями.
- Молочная сывороткаМолочная сыворотка — жидкая фракция молока, отделяемая при сыроделии и концентрируемая в широко используемые пищевые белки.
- Моно- и диглицеридыМоно- и диглицериды — эмульгаторы, получаемые из глицерина и жирных кислот растительного или животного происхождения.
Н
О
П
- Пальмовое маслоПальмовое масло — растительное масло, выжимаемое из плодов и ядер масличной пальмы, Elaeis guineensis.
- ПектинПектин — желирующее волокно, извлекаемое из фруктов, главным образом из цитрусовой кожуры и яблочных выжимок.
- Пчелиный воскПчелиный воск — воск, который пчёлы выделяют для постройки сот; используется как глазирователь и основа косметики.
Р
С
- Сахарный колерСахарный колер — коричневый краситель, получаемый контролируемым нагреванием углеводов: глюкозы, сахарозы или кукурузного сиропа.
- СкваланСквалан — масло для ухода за кожей; это стабильная гидрированная форма сквалена, который встречается и в печени акулы, и в растительных маслах.
- Стеариновая кислотаСтеариновая кислота — насыщенная жирная кислота, используемая как смазка, эмульгатор и отвердитель; стеарат магния — её магниевая соль.
- Сычужный ферментСычужный фермент — ферментный препарат, свёртывающий молоко в сгусток; традиционно извлекался из желудков телят.
Т
Ш
L
Скачать библиотеку в формате CSV (на английском)
Составлено и проверено командой сертификации V-Cert; каждая запись несёт собственную дату последней проверки. Лицензия CC BY 4.0 — свободное использование с указанием источника v-cert.org.
Открыта в июле 2026 года с 20 записями — библиотека пополняется еженедельно. Одна каноническая страница на ингредиент; синонимы с этикеток и номера E перечислены в каждой записи.
Следующий шаг
Получите ответ по собственному списку ингредиентов
Подача заявки бесплатна — и если мы не подходим для вашей области сертификации, мы скажем об этом на этапе предложения.
Типичная документарная проверка: 5–10 рабочих дней с момента получения полного комплекта документов.