Сертификация Gluten-Free
Сертификация Gluten-Free, созданная для производителей БАД, косметики и малого пищевого бизнеса, — с точным порогом в ppm, указанным в каждом сертификате.
Сертификация Gluten-Free — это независимое подтверждение того, что продукт соответствует заявленному порогу по глютену: Ниже 20 ppm глютена — порог, применённый к вашим продуктам, записан в вашем сертификате. V-Cert дистанционно проверяет рецептуры, валидированные протоколы испытаний, декларации поставщиков и контроль перекрёстного контакта и выдаёт сертификат, в котором записан применённый порог и напечатан QR-код — любой покупатель может отсканировать его и убедиться.
Расскажите, что вы производите, — и эксперт по сертификации определит область и подготовит предложение вместе с вами.
Сертификация Gluten-Free
Получить предложениеПочему это заявление окупается
1 из 100
По оценкам, целиакией страдает 1 из 100 человек в мире.
А безглютеновая полка простирается далеко за пределы диагноза — к чувствительности и к целым семьям, где ради одного человека так покупают для всех. Для таких покупателей заявление — решение о безопасности, а «без глютена» без указанного числа — обещание, которое они не могут проверить. Порог, напечатанный на лицевой стороне сертификата, — это то, что на самом деле проверяют ваш покупатель, ваш фармацевт и ваше экспортное досье.
Источник: Celiac Disease Foundation
Четыре проверки, один эксперт, всё ваше досье
Указанный порог в ppm, никогда подразумеваемый.
Сертификат называет точный применённый стандарт порога. Там, где экспортная область требует иного признанного порога, сертификат говорит об этом прямо.
Валидированные испытания, актуальные и репрезентативные.
Недавние результаты испытаний на глютен валидированным методом, не старше 12 месяцев, для репрезентативных готовых продуктов — документы, на которых держится проверка.
Общие линии — с оценкой риска.
Общие производственные площадки — норма для малого и среднего бизнеса, а не повод для отказа: планирование, валидация очистки и периодичность испытаний рассматриваются как одно связное досье.
Крахмалы, вспомогательные вещества и растительное сырьё, прослеженные.
Крахмалы из пшеницы, источники мальтодекстрина и растительное сырьё, прошедшее через брокеров, прослеживаются по спецификациям поставщиков до заявленного источника.
«Обычно без глютена» — не сертификат. Спецификация поставщика и протокол испытаний — да.
Риск по глютену редко сидит там, где подсказывает этикетка. Он сидит в источнике крахмала вспомогательного вещества, в растительном сырье, прошедшем через линию смешивания у брокера, в партии овса без заявленного протокола закупки — в местах, которые видны только спецификации или протоколу испытаний.
Поэтому проверка запрашивает документы, которые у вас по большей части уже есть: спецификации поставщиков и последнее валидированное испытание. Если ваши испытания актуальны, проверка идёт по короткому пути; если документа не хватает, он называется прямо, и отсчёт срока приостанавливается, а досье не отклоняется. Что входит в это досье, зависит от того, что вы производите, — разбор по отраслям описывает это.
Где безглютеновые заявления не выдерживают проверки
Частые находки в безглютеновых досье — и документ, который закрывает каждую.
| Точка риска | Где обычно скрывается | Что запрашивает проверка |
|---|---|---|
| Крахмалы и мальтодекстрин из пшеницы | Вспомогательные вещества, наполнители, антислёживающие агенты | Спецификация поставщика с указанием источника и обработки |
| Растительное сырьё через брокеров | Травяные смеси и порошки | Декларация о цепочке поставок плюс испытание готового продукта |
| Общие линии и площадки | Контрактное производство и производство малого и среднего бизнеса | Оценка риска перекрёстного контакта, валидация очистки, периодичность испытаний |
| Гидролизованный пшеничный белок и производные злаков | Косметика, под названиями INCI | Заявленный растительный источник по каждому ингредиенту |
| Ингредиенты из овса | Заявления «без глютена» для овса | Заявленный протокол закупки и актуальные протоколы испытаний |
Ниже 20 ppm глютена — порог, применённый к вашим продуктам, записан в вашем сертификате
Под вашу область — и честно обо всём остальном
Кому подходит
- Производители БАД и косметики, которым нужно убедительное безглютеновое заявление
- Малые и средние пищевые производители, продающие напрямую, онлайн или независимой рознице
- Экспортёры, которым нужен проверяемый сертификат, который их покупатели могут проверить по QR-коду
Кому не подходит
- Розничные программы, требующие именно GFCO — некоторые сети требуют его по названию
- Покупатели, чьи договоры требуют схему с аудитом на месте
Если это ваш покупатель, мы скажем об этом до того, как вы что-либо заплатите.
Процесс — три шага
Заявка · онлайн
Подайте заявку онлайн
Ваши знаки, категория продуктов, область сертификации — документы пока не нужны, и при подаче заявки платить нечего.
Проверка · документы, а не выезды
Дистанционная документарная проверка
Закреплённый эксперт проходит по вашим рецептурам, спецификациям ингредиентов и декларациям поставщиков на соответствие стандарту V-Cert Gluten-Free — без выезда на производство.
Выдача · день решения
Сертификат + артворк знака
Ваш сертификат приходит с собственным номером и QR-кодом, вместе с артворком знака в четырёх форматах. С этого дня покупатель может проверить номер, не обращаясь к вам.
Типичная документарная проверка: 5–10 рабочих дней с момента получения полного комплекта документов.
Что требует знак Gluten-Free
Это сами требования, а не их пересказ.
- Готовый продукт испытан: ниже 20 ppm глютена — порог, записанный в вашем сертификате
- Протоколы испытаний на глютен валидированным методом, не старше 12 месяцев
- Оценка риска перекрёстного контакта для общих линий и площадок
- Проверка на уровне ингредиентов: крахмалы, вспомогательные вещества и источники растительного сырья
- Стандарт порога напечатан на лицевой стороне сертификата
Сертификация Gluten-Free в двух словах
| Порог | Ниже 20 ppm глютена — порог, применённый к вашим продуктам, записан в вашем сертификате |
|---|---|
| Область | Продукты питания · БАД · малые производители |
| Модель проверки | Дистанционная документарная проверка, где бы вы ни производили |
| Предложение | Рассчитывается при подаче заявки — платить нечего, пока вы его не утвердите |
| Стандарт | Стандарт V-Cert Gluten-Free |
| Проверка | Каждый сертификат несёт номер и QR-код — проверить его может любой, включая текущий статус |
| Продление | Ежегодно — повторная проверка изменений и обновлённых деклараций |
Подробнее
На этикетках БАД безглютеновое заявление часто стоит рядом с веганским и Non-GMO — спецификации и декларации, уже лежащие в вашем досье, покрывают большую часть всех трёх заявлений. Одна заявка, одна проверка, один счёт.
Инструменты и ингредиенты для заявления Gluten-Free
Четыре рабочих инструмента для этого заявления — проверьте досье, найдите ингредиент, прочитайте руководства и дайте аргументы тому, кто подписывает.
Вопросы, на которые страница ещё не ответила
Принимается ли V-Cert там, где розница требует GFCO?
Некоторые розничные программы требуют GFCO по названию — если ваша из таких, решает это требование. Пришлите нам требование вашего покупателя, и мы ответим прямо. Для продаж напрямую потребителю, онлайн, независимой рознице и на экспорт сертификат с указанным порогом отвечает на вопрос, который на самом деле задают.
По какому порогу в ppm сертифицирует V-Cert?
Наш стандарт применяет порог: Ниже 20 ppm глютена — порог, применённый к вашим продуктам, записан в вашем сертификате. Проверьте сертификат по его номеру — и вернётся тот же порог: что испытывалось, каким методом, до какого предела, никогда не остаётся подразумеваемым.
Как проходит безглютеновая сертификация?
Три этапа: вы подаёте заявку онлайн, закреплённый эксперт дистанционно проходит по вашим документам, и решение приходит вместе с нумерованным сертификатом. Что эксперт читает на каждом этапе и что происходит, когда документа не хватает, описано в разделе как проходит проверка.
Какие документы нам нужны?
Рецептуры, декларации поставщиков, оценка риска перекрёстного контакта и протоколы испытаний на глютен валидированным методом. Чек-лист ниже называет каждый документ; общие линии меняют контроль, который мы ищем, а не ваше право на сертификацию.
Аккредитован ли V-Cert?
V-Cert — независимый орган по сертификации и не аккредитован по ISO/IEC 17065. Требования каждого знака и правила выдачи, приостановки и отзыва сертификатов опубликованы, а каждый сертификат можно проверить по QR-коду.
Сколько стоит безглютеновая сертификация?
Ваша точная сумма рассчитывается при подаче заявки и показывается до какой-либо оплаты. Малые области находятся в нижней части диапазонов сборов, а сбора за заявку нет — смотрите что влияет на сумму.
Чек-лист документов для документарной проверки (Gluten-Free)
Каждый документ, который наши эксперты запрашивают при документарной проверке для знака Gluten-Free, — одно поле e-mail и ничего больше.
Страница обновлена
Число, которое ваши покупатели могут проверить
Подавайте заявку, как только досье будет готово, — каждую читает человек.
- Подача заявки бесплатна
- Без карты, без депозита — ничего не подлежит оплате, пока вы не утвердите предложение.
- Предложение — под вашу область
- Предложение готовит эксперт по сертификации, прочитавший ваш перечень продуктов.
- Если мы не подходим — скажем прямо
- Если документарная проверка — или сам V-Cert — не подходит для вашей области сертификации, мы говорим об этом на этапе предложения.
Не уверены, что знак Gluten-Free подходит вашему досье? Спросите V-Cert Certification Team до подачи заявки — каждое сообщение читает эксперт.
info@v-cert.org