Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы получают из кукурузного крахмала ферментативным превращением, поэтому он растительного происхождения и совместим с веганским и вегетарианским заявлениями, а также не содержит глютена. Его слабое место — генетическая модификация: кукуруза — культура высокого риска, поэтому обычный сироп, как правило, производится из генетически модифицированной кукурузы, если его статус Non-GMO не подтверждён отдельно.
Что это значит для каждого знака
- VeganПодсластитель из кукурузы без животного компонента — совместим с веганскими рецептурами.
- Non-GMOКукуруза — культура высокого риска, поэтому обычный кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы обычно получен из генетически модифицированной кукурузы, если его статус Non-GMO не подтверждён отдельно.
- Gluten-FreeНе содержит глютена; кукурузный крахмал и ферменты превращения не вносят белок глютена.
Где обычно скрывается
- Газированные напитки, спортивные и подслащённые напитки
- Конфеты, печенье и выпечка
- Приправы, соусы и салатные заправки
- Сухие завтраки и батончики из гранолы
- Джемы, сиропы и консервированные фрукты
Что запрашивает проверка при сертификации
- Документация Non-GMO на кукурузное сырьё, если делается заявление Non-GMO
- Подтверждение, что ферменты, использованные при превращении, не несут носителей животного происхождения
- Спецификация поставщика, отличающая его от других глюкозных или фруктозных сиропов
Альтернативы
- Кукурузный или глюкозный сироп с подтверждённым статусом Non-GMO
- Тростниковый или свекловичный сахар
- Сироп агавы, кленовый или финиковый сироп
Вопросы и ответы
Является ли кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы веганским?
Да. Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы получают из кукурузного крахмала, без материалов животного происхождения, поэтому он совместим с веганским и вегетарианским заявлениями.
Содержит ли кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы ГМО?
Обычно да, если его статус Non-GMO не подтверждён. Кукуруза — культура высокого риска, поэтому обычный кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, как правило, производится из генетически модифицированной кукурузы. Заявление Non-GMO требует документации на кукурузное сырьё.
Сертификация продукта, содержащего этот ингредиент
- Стоимость сертификации VeganРуководство: Vegan Certification Requirements: The Checklist (на английском)
- Стоимость сертификации Non-GMOРуководство: Non-GMO vs Organic: What's the Difference? (на английском)
- Стоимость сертификации Gluten-FreeРуководство: Gluten-Free Certification by Industry (на английском)