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40 प्रविष्टियाँ · अंतिम सत्यापन 2026-07-09 · रखरखाव V-Cert Certification Team द्वारा
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- कार्माइनकार्माइन सूखे, पिसे हुए कोचिनील कीटों से बना लाल रंग है।
- केराटिनकेराटिन एक रेशेदार संरचनात्मक प्रोटीन है जो पशुओं के पंखों, ऊन, खुरों, सींगों और बालों से प्राप्त होता है।
- कैरामेल रंगकैरामेल रंग ग्लूकोज़, सुक्रोज़ या कॉर्न सिरप जैसे कार्बोहाइड्रेट को नियंत्रित रूप से गर्म करके बनाया गया भूरा रंग है।
- कैरेजीननकैरेजीनन लाल समुद्री शैवाल से निकाला गया जेलिंग और थिकनिंग एजेंट है।
- कैसीनकैसीन दूध का प्रमुख प्रोटीन है, जो खाद्य में कैसीनेट और मिल्क प्रोटीन कॉन्संट्रेट के रूप में प्रयुक्त होता है।
- कोलेजनकोलेजन पशु संयोजी ऊतक का संरचनात्मक प्रोटीन है, जो खाद्य, सप्लीमेंट और कॉस्मेटिक में हाइड्रोलाइज़्ड पेप्टाइड के रूप में बिकता है।
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- गम अरेबिकगम अरेबिक एक घुलनशील फ़ाइबर और इमल्सीफ़ायर है जो Acacia senegal और संबंधित पेड़ों से सूखे रस के रूप में एकत्र होता है।
- ग्लिसरीनग्लिसरीन (ग्लिसरॉल) एक ह्यूमेक्टेंट और स्वीटनर है जो वनस्पति तेलों, पशु वसा या पेट्रोकेमिकल संश्लेषण से बनती है।
- ग्वार गमग्वार गम ग्वार फली, Cyamopsis tetragonoloba, के एंडोस्पर्म से पीसा गया थिकनर है।
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- माल्टोडेक्सट्रिनमाल्टोडेक्सट्रिन एक हल्का मीठा पाउडर है जो मक्का, चावल, आलू, टैपिओका या गेहूँ के स्टार्च को तोड़कर बनता है।
- मॉडिफ़ाइड फ़ूड स्टार्चमॉडिफ़ाइड फ़ूड स्टार्च मक्का, आलू, टैपिओका या गेहूँ का स्टार्च है जिसे बनावट और स्थिरता बदलने के लिए भौतिक या रासायनिक रूप से बदला गया है।
- मोनो- और डाइग्लिसराइडमोनो- और डाइग्लिसराइड ग्लिसरॉल और पौध या पशु मूल के फ़ैटी एसिड से बने इमल्सीफ़ायर हैं।
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- लेसिथिनलेसिथिन एक फ़ॉस्फ़ोलिपिड इमल्सीफ़ायर है जो ज़्यादातर सोयाबीन और सूरजमुखी के बीजों से, कभी-कभी अंडे की ज़र्दी से निकाला जाता है।
- लैक्टिक एसिडलैक्टिक एसिड एक एसिडुलेंट और परिरक्षक है जो कार्बोहाइड्रेट को बैक्टीरिया से किण्वित करके बनता है।
- लैनोलिनलैनोलिन ऊन वाली भेड़ों द्वारा स्रावित मोम है, जो कतरी हुई ऊन धोने पर प्राप्त होता है।
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- विटामिन D3 (कोलेकैल्सिफ़ेरॉल)विटामिन D3 (कोलेकैल्सिफ़ेरॉल) विटामिन D का आम सप्लीमेंट रूप है, जो पारंपरिक रूप से लैनोलिन से बनता है।
- वैनिलिनवैनिलिन वनीला का प्राथमिक फ़्लेवर यौगिक है, जो सिंथेटिक रूप से, लकड़ी के लिग्निन से, या किण्वन से बनता है।
- व्हेव्हे चीज़ बनाने के दौरान अलग हुआ दूध का तरल अंश है, जिसे व्यापक रूप से प्रयुक्त खाद्य प्रोटीनों में सांद्रित किया जाता है।
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- साइट्रिक एसिडसाइट्रिक एसिड एक एसिडुलेंट है जो औद्योगिक रूप से चीनी को फफूँद Aspergillus niger से किण्वित करके बनाया जाता है।
- स्क्वालेनस्क्वालेन एक त्वचा-कंडीशनिंग तेल है; यह स्क्वालीन का स्थिर, हाइड्रोजनीकृत रूप है, जो शार्क के लिवर और पौध तेलों दोनों में पाया जाता है।
- स्टीयरिक एसिडस्टीयरिक एसिड एक संतृप्त फ़ैटी एसिड है जो लुब्रिकेंट, इमल्सीफ़ायर और हार्डनिंग एजेंट के रूप में प्रयुक्त होता है; मैग्नीशियम स्टीयरेट इसका मैग्नीशियम लवण है।
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V-Cert Certification Team द्वारा संकलित और सत्यापित; हर प्रविष्टि पर उसकी अपनी अंतिम-सत्यापन तिथि दर्ज है। CC BY 4.0 के अंतर्गत लाइसेंस — v-cert.org को श्रेय देकर मुक्त रूप से पुनः उपयोग करें।
जुलाई 2026 में 20 प्रविष्टियों से शुरू — लाइब्रेरी साप्ताहिक गति से बढ़ती है। हर सामग्री का एक ही कैनोनिकल पृष्ठ; लेबल पर्यायवाची और E-नंबर हर प्रविष्टि पर सूचीबद्ध हैं।
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