Кармин получают из насекомых: пигмент извлекают из высушенных насекомых кошенили, поэтому он несовместим с веганским заявлением и выходит за рамки большинства вегетарианских стандартов. На этикетках он указывается как кармин, экстракт кошенили, карминовая кислота, E120 или — в косметике — CI 75470, где он является основой розовых и красных оттенков.
Что это значит для каждого знака
- VeganЖивотного происхождения (насекомые). Веганская рецептура заменяет его растительным или синтетическим красным красителем.
- VegetarianБольшинство вегетарианских стандартов считают ингредиенты из насекомых ингредиентами животного происхождения, поэтому кармин, как правило, исключён из сертифицированных вегетарианских продуктов.
Где обычно скрывается
- Красные и розовые йогурты, фруктовые наполнители и молочные десерты
- Оболочки конфет, кондитерские покрытия и красные глазури
- Соки и напитки красного или ягодного оттенка
- Мороженое и замороженные десерты
- Помада, румяна и другая декоративная косметика (указан как CI 75470)
- Таблетки в оболочке и некоторые жидкие лекарства
Что запрашивает проверка при сертификации
- Спецификация красителя с названием пигмента и его номером по Colour Index (CI)
- Декларация поставщика об источнике красителя — растительный, минеральный, синтетический или животный
- Для смесей красителей: полный разбор компонентов, включая носители и разбавители
Альтернативы
- Свекольный красный / бетанин (E162) — растительного происхождения
- Антоцианы из кожуры винограда или чёрной моркови (E163) — растительного происхождения
- Ликопин (E160d) — растительного происхождения
- Синтетические красные, разрешённые на целевом рынке (например, Allura Red AC, E129)
Вопросы и ответы
Является ли кармин веганским?
Нет. Кармин извлекают из насекомых кошенили, поэтому он имеет животное происхождение. Продукты, окрашенные кармином, не могут нести веганское заявление, пока краситель не заменён.
Под какими названиями кармин может встречаться на этикетке?
Кармин, карминовая кислота, экстракт кошенили, Natural Red 4, E120 на этикетках по образцу ЕС и CI 75470 в списках ингредиентов косметики.
Является ли кармин вегетарианским?
Большинство вегетарианских стандартов считают ингредиенты из насекомых ингредиентами животного происхождения, поэтому кармин, как правило, не допускается в сертифицированных вегетарианских продуктах.
Сертификация продукта, содержащего этот ингредиент
- Стоимость сертификации VeganРуководство: Vegan Certification Requirements: The Checklist (на английском)
- Стоимость сертификации VegetarianРуководство: Vegetarian vs Vegan Certification: Which Mark? (на английском)