Pustaka bahan
Pustaka Bahan
Setiap entri menjawab apa yang dijawab seorang peninjau: dari mana sebuah bahan berasal, di mana ia bersembunyi, dan apa yang terjadi pada klaim label jika bahan itu tetap ada. Kesimpulan lebih dulu, dokumen disebutkan, alternatif dicantumkan — bertanggal dan bebas dikutip.
40 entri · terakhir diverifikasi 2026-07-09 · dikelola oleh V-Cert Certification Team
A
- Agar-agarAgar-agar adalah bahan pembentuk gel yang diekstrak dari alga merah, lama dipakai sebagai pengganti nabati untuk gelatin.
- Arang tulang (pemurnian gula)Arang tulang adalah tulang sapi yang dibakar, dipakai sebagian pabrik pemurnian tebu untuk menghilangkan warna gula.
- Asam hialuronatAsam hialuronat adalah molekul pengikat kelembapan yang dipakai dalam perawatan kulit, sediaan suntik, suplemen sendi, dan produk mata.
- Asam laktatAsam laktat adalah pengasam dan pengawet yang diproduksi dengan memfermentasi karbohidrat memakai bakteri.
- Asam sitratAsam sitrat adalah pengasam yang diproduksi secara industri dengan memfermentasi gula memakai kapang Aspergillus niger.
- Asam stearatAsam stearat adalah asam lemak jenuh yang dipakai sebagai pelumas, pengemulsi, dan bahan pengeras; magnesium stearat adalah garam magnesiumnya.
G
- GelatinGelatin adalah protein yang diproduksi dengan menghidrolisis sebagian kolagen dari kulit, tulang, dan jaringan ikat hewan.
- GliserinGliserin (gliserol) adalah humektan dan pemanis yang diproduksi dari minyak nabati, lemak hewan, atau sintesis petrokimia.
- Gom arabGom arab adalah serat larut dan pengemulsi yang dipanen sebagai getah kering dari Acacia senegal dan pohon sejenis.
- Gom guarGom guar adalah pengental yang digiling dari endosperma biji guar, Cyamopsis tetragonoloba.
- Gom xanthanGom xanthan adalah pengental yang dibuat dengan memfermentasi gula sederhana memakai bakteri Xanthomonas campestris.
I
K
- KaragenanKaragenan adalah bahan pembentuk gel dan pengental yang diekstrak dari rumput laut merah.
- KarminKarmin adalah pewarna merah yang dibuat dari serangga cochineal yang dikeringkan dan dihancurkan.
- KaseinKasein adalah protein utama susu, dipakai dalam pangan sebagai kaseinat dan konsentrat protein susu.
- KeratinKeratin adalah protein struktural berserat yang bersumber dari bulu unggas, wol, kuku, tanduk, dan rambut hewan.
- KolagenKolagen adalah protein struktural jaringan ikat hewan, dijual dalam bentuk terhidrolisis sebagai peptida dalam pangan, suplemen, dan kosmetik.
L
- L-sisteinL-sistein adalah asam amino yang dipakai terutama sebagai pengondisi adonan dalam produk bakeri komersial.
- LanolinLanolin adalah lilin yang disekresikan domba berbulu wol, diperoleh saat wol hasil cukuran dicuci.
- LesitinLesitin adalah pengemulsi fosfolipid yang diekstrak sebagian besar dari kedelai dan biji bunga matahari, kadang dari kuning telur.
- Lilin lebahLilin lebah adalah lilin yang disekresikan lebah untuk membangun sarang, dipakai sebagai bahan pelapis (glazing agent) dan bahan dasar kosmetik.
M
- MaduMadu adalah zat kaya gula yang dihasilkan lebah dari nektar, dipakai sebagai pemanis dan humektan.
- MaltodekstrinMaltodekstrin adalah bubuk agak manis yang dibuat dengan memecah pati dari jagung, beras, kentang, tapioka, atau gandum.
- Minyak sawitMinyak sawit adalah minyak nabati yang diperas dari buah dan inti kelapa sawit, Elaeis guineensis.
- Mono- dan digliseridaMono- dan digliserida adalah pengemulsi yang dibuat dari gliserol dan asam lemak asal nabati atau hewani.
O
P
- Pati termodifikasiPati termodifikasi adalah pati dari jagung, kentang, tapioka, atau gandum yang diubah secara fisik atau kimia untuk mengubah tekstur dan kestabilannya.
- PektinPektin adalah serat pembentuk gel yang diekstrak dari buah, terutama kulit jeruk dan ampas apel.
- Perisa alamiPerisa alami adalah istilah label payung untuk sediaan perisa yang diturunkan dari bahan sumber nabati atau hewani.
- Pewarna karamelPewarna karamel adalah pewarna cokelat yang dibuat dengan pemanasan terkendali karbohidrat seperti glukosa, sukrosa, atau sirup jagung.
R
S
- ShellacShellac adalah resin yang disekresikan serangga lak, dimurnikan menjadi glasir dan pelapis pangan.
- Sirup jagung fruktosa tinggiSirup jagung fruktosa tinggi adalah pemanis cair yang dibuat dengan mengubah pati jagung secara enzimatis menjadi campuran glukosa dan fruktosa.
- SkualanSkualan adalah minyak pengondisi kulit; ia bentuk terhidrogenasi yang stabil dari skualen, yang terdapat dalam hati hiu maupun minyak nabati.
T
V
W
Unduh pustaka sebagai CSV (dalam bahasa Inggris)
Disusun dan diverifikasi oleh Tim Sertifikasi V-Cert; setiap entri memuat tanggal verifikasi terakhirnya sendiri. Berlisensi CC BY 4.0 — gunakan kembali secara bebas dengan atribusi ke v-cert.org.
Dimulai dengan 20 entri pada Juli 2026 — pustaka ini tumbuh dengan irama mingguan. Satu halaman kanonis per bahan; sinonim label dan nomor E dicantumkan pada setiap entri.
Langkah berikutnya
Dapatkan jawaban untuk daftar bahan Anda sendiri
Permohonan gratis — dan jika kami bukan pilihan yang tepat untuk lingkup Anda, kami mengatakannya pada tahap penawaran.
Tinjauan dokumen pada umumnya: 5–10 hari kerja sejak dokumen lengkap.