Gom guar digiling dari biji tanaman guar, sejenis polong-polongan, sehingga ia nabati dan sesuai dengan klaim vegan dan vegetarian. Ia bebas gluten, karena bijinya tidak mengandung gluten. Guar tidak termasuk tanaman yang direkayasa secara genetika untuk tujuan komersial, sehingga gom guar konvensional biasanya non-GMO, meskipun sertifikasi tetap bertumpu pada dokumentasi pemasok.
Artinya untuk setiap tanda
- VeganEkstrak biji polong-polongan tanpa bahan hewani — sesuai dengan formulasi vegan.
- Gluten-FreeSecara alami bebas gluten; yang menjadi perhatian di fasilitas bersama adalah kontak silang, bukan bijinya.
Di mana biasanya tersembunyi
- Es krim, produk susu, dan susu nabati
- Produk bakeri dan adonan bebas gluten
- Saus, sup, dan campuran instan
- Kosmetik dan losion
- Pakan hewan peliharaan dan suplemen
Yang diminta tinjauan sertifikasi
- Spesifikasi sumber botani yang memastikan asal biji guar
- Pengendalian lini bersama dan kontak silang bila produk yang mengandung gluten juga ditangani
- Deklarasi pemasok untuk bahan antikempal atau bahan penolong yang dicampurkan ke dalam mutunya
Alternatif
- Gom xanthan (fermentasi mikroba)
- Gom kacang lokus (locust bean gum, dari karob)
- Konjak dan gom nabati lainnya
- Pati jagung untuk pengentalan sederhana
Pertanyaan yang sering diajukan
Apakah gom guar vegan?
Ya. Gom guar berasal dari biji guar, sebuah tumbuhan, tanpa materi yang berasal dari hewan, sehingga sesuai dengan klaim vegan dan vegetarian.
Apakah gom guar bebas gluten?
Ya. Biji guar tidak mengandung gluten. Satu-satunya risiko gluten adalah kontak silang di fasilitas yang juga menangani gandum, jelai, atau gandum hitam, dan itulah yang diperiksa tinjauan sertifikasi.
Mensertifikasi produk yang mengandung bahan ini
- Biaya sertifikasi VeganPanduan: Vegan Certification Requirements: The Checklist (dalam bahasa Inggris)
- Biaya sertifikasi Gluten-FreePanduan: Gluten-Free Certification by Industry (dalam bahasa Inggris)