Maltodekstrin diproduksi dengan menghidrolisis pati, sehingga ia nabati dan sesuai dengan klaim vegan dan vegetarian. Bahkan maltodekstrin turunan gandum diproses hingga bebas gluten di bawah ambang batas pelabelan, meskipun sumber gandumnya tetap dideklarasikan sebagai alergen di AS. Status non-GMO-nya mengikuti tanaman sumbernya, yang paling sering jagung.
Artinya untuk setiap tanda
- VeganHidrolisat pati tanpa bahan hewani — sesuai dengan formulasi vegan.
- Gluten-FreeBebas gluten di bawah ambang batas bahkan dari gandum, karena pengolahan menghilangkan protein gluten; sumber gandum tetap dideklarasikan sebagai alergen di AS.
- Non-GMOSebagian besar maltodekstrin berasal dari jagung, tanaman berisiko tinggi, sehingga status non-GMO mengikuti bahan baku, dipastikan melalui dokumentasi pemasok.
Di mana biasanya tersembunyi
- Minuman olahraga, bubuk, dan pengganti makanan
- Campuran bumbu dan sup instan
- Pengganti gula dan pemanis meja
- Suplemen dan tablet effervescent
- Camilan olahan dan rendah lemak
Yang diminta tinjauan sertifikasi
- Deklarasi tanaman sumber — jagung, beras, kentang, tapioka, atau gandum
- Hasil uji gluten bila mutu turunan gandum dipakai
- Dokumentasi non-GMO untuk mutu turunan jagung bila klaim non-GMO diajukan
Alternatif
- Maltodekstrin tapioka atau beras untuk sumber non-gandum
- Maltodekstrin terverifikasi non-GMO dengan bahan baku terdokumentasi
- Inulin atau serat akasia sebagai bahan pengisi
Pertanyaan yang sering diajukan
Apakah maltodekstrin bebas gluten?
Ya. Maltodekstrin teruji bebas gluten di bawah ambang batas sertifikasi bahkan bila dibuat dari gandum, karena pengolahan menghilangkan protein gluten. Di AS, maltodekstrin turunan gandum tetap memuat deklarasi alergen gandum.
Apakah maltodekstrin vegan?
Ya. Maltodekstrin dibuat dari pati nabati, tanpa materi yang berasal dari hewan, sehingga sesuai dengan klaim vegan dan vegetarian.
Apakah maltodekstrin mengandung GMO?
Bisa. Sebagian besar maltodekstrin dibuat dari jagung, tanaman berisiko tinggi yang mungkin hasil rekayasa genetika. Status non-GMO bergantung pada tanaman sumbernya, diverifikasi melalui dokumentasi pemasok.
Mensertifikasi produk yang mengandung bahan ini
- Biaya sertifikasi VeganPanduan: Vegan Certification Requirements: The Checklist (dalam bahasa Inggris)
- Biaya sertifikasi Gluten-FreePanduan: Gluten-Free Certification by Industry (dalam bahasa Inggris)
- Biaya sertifikasi Non-GMOPanduan: Non-GMO vs Organic: What's the Difference? (dalam bahasa Inggris)