Pati termodifikasi

Pati termodifikasi adalah pati nabati yang diolah, sehingga ia vegan dan vegetarian. Status bebas glutennya bergantung pada sumber: pati jagung, kentang, dan tapioka bebas gluten, sedangkan pati termodifikasi turunan gandum dapat membawa gluten kecuali diproses dan diuji di bawah ambang batas. Karena jagung umum dipakai, status non-GMO juga mengikuti tanaman sumbernya, dipastikan melalui dokumentasi pemasok.

Artinya untuk setiap tanda

• VeganPati nabati yang diolah tanpa bahan hewani — sesuai dengan formulasi vegan.
• Gluten-FreeBebas gluten bila dari jagung, kentang, atau tapioka; mutu turunan gandum memerlukan deklarasi sumber dan hasil uji di bawah ambang batas.
• Non-GMOPati bersumber jagung dan kentang dapat berasal dari tanaman berisiko tinggi — status non-GMO mengikuti bahan baku, dipastikan melalui dokumentasi.

Di mana biasanya tersembunyi

• Saus, kuah daging, sup, dan saus salad
• Daging olahan dan daging deli
• Produk bakeri dan adonan bebas gluten
• Puding instan, isian pai, dan hidangan penutup susu
• Adonan celup, pelapis, dan makanan siap saji beku

Yang diminta tinjauan sertifikasi

1. Deklarasi tanaman sumber — jagung, kentang, tapioka, atau gandum
2. Hasil uji gluten untuk setiap pati termodifikasi turunan gandum
3. Dokumentasi non-GMO untuk mutu turunan jagung atau kentang bila klaim non-GMO diajukan

Alternatif

• Pati termodifikasi tapioka atau kentang untuk sumber bebas gluten
• Pati garut atau beras
• Pati terverifikasi non-GMO dengan bahan baku terdokumentasi

Pertanyaan yang sering diajukan

Mensertifikasi produk yang mengandung bahan ini

• Biaya sertifikasi VeganPanduan: Vegan Certification Requirements: The Checklist (dalam bahasa Inggris)
• Biaya sertifikasi Gluten-FreePanduan: Gluten-Free Certification by Industry (dalam bahasa Inggris)
• Biaya sertifikasi Non-GMOPanduan: Non-GMO vs Organic: What's the Difference? (dalam bahasa Inggris)