Pustaka ramuan
Pustaka Ramuan
Setiap entri menjawab apa yang dijawab penyemak: dari mana sesuatu ramuan datang, di mana ia tersembunyi, dan apa yang berlaku kepada dakwaan label jika ia kekal. Keputusan dahulu, dokumen dinamakan, alternatif disenaraikan — bertarikh dan bebas dipetik.
40 entri · terakhir disahkan 2026-07-09 · diselenggara oleh V-Cert Certification Team
A
- AgarAgar ialah agen pembentuk gel yang diekstrak daripada alga merah, lama digunakan sebagai pengganti gelatin daripada tumbuhan.
- Arang tulang (penapisan gula)Arang tulang ialah tulang lembu yang dibakar menjadi arang, digunakan sesetengah kilang penapisan tebu untuk menyahwarnakan gula.
- Asid hialuronikAsid hialuronik ialah molekul pengikat lembapan yang digunakan dalam penjagaan kulit, suntikan, suplemen sendi dan produk mata.
- Asid laktikAsid laktik ialah bahan pengasid dan pengawet yang dihasilkan dengan memfermentasi karbohidrat menggunakan bakteria.
- Asid sitrikAsid sitrik ialah bahan pengasid yang dihasilkan secara industri dengan memfermentasi gula menggunakan kulat Aspergillus niger.
- Asid stearikAsid stearik ialah asid lemak tepu yang digunakan sebagai pelincir, pengemulsi dan agen pengeras; magnesium stearat ialah garam magnesiumnya.
G
- Gam arabGam arab ialah serat larut dan pengemulsi yang dituai sebagai getah kering daripada Acacia senegal dan pokok berkaitan.
- Gam guarGam guar ialah pemekat yang dikisar daripada endosperma kacang guar, Cyamopsis tetragonoloba.
- Gam xantanGam xantan ialah pemekat yang dibuat dengan memfermentasi gula ringkas menggunakan bakteria Xanthomonas campestris.
- GelatinGelatin ialah protein yang dihasilkan dengan menghidrolisis sebahagian kolagen daripada kulit, tulang dan tisu penghubung haiwan.
- GliserinGliserin (gliserol) ialah humektan dan pemanis yang dihasilkan daripada minyak sayuran, lemak haiwan atau sintesis petrokimia.
I
K
- Kanji makanan terubah suaiKanji makanan terubah suai ialah kanji daripada jagung, kentang, ubi kayu atau gandum yang telah diubah secara fizikal atau kimia untuk mengubah tekstur dan kestabilannya.
- KaragenanKaragenan ialah agen pembentuk gel dan pemekat yang diekstrak daripada rumpai laut merah.
- KarminKarmin ialah pewarna merah yang dibuat daripada serangga kokineal yang dikeringkan dan dihancurkan.
- KaseinKasein ialah protein utama susu, digunakan dalam makanan sebagai kaseinat dan pekatan protein susu.
- KeratinKeratin ialah protein struktur bergentian yang diperoleh daripada bulu pelepah, bulu biri-biri, kuku, tanduk dan rambut haiwan.
- KolagenKolagen ialah protein struktur tisu penghubung haiwan, dijual dalam bentuk terhidrolisis sebagai peptida dalam makanan, suplemen dan kosmetik.
L
- L-sisteinaL-sisteina ialah asid amino yang digunakan terutamanya sebagai perapi doh dalam produk bakeri komersial.
- LanolinLanolin ialah lilin yang dirembeskan biri-biri berbulu, diperoleh apabila bulu yang dicukur dibasuh.
- LesitinLesitin ialah pengemulsi fosfolipid yang diekstrak kebanyakannya daripada kacang soya dan biji bunga matahari, kadangkala daripada kuning telur.
- Lilin lebahLilin lebah ialah lilin yang dirembeskan lebah untuk membina sarang, digunakan sebagai agen pengilat dan bahan asas kosmetik.
M
- MaduMadu ialah bahan kaya gula yang dihasilkan lebah daripada nektar, digunakan sebagai pemanis dan humektan.
- MaltodekstrinMaltodekstrin ialah serbuk yang sedikit manis, dibuat dengan memecahkan kanji daripada jagung, beras, kentang, ubi kayu atau gandum.
- Minyak sawitMinyak sawit ialah minyak sayuran yang diperah daripada buah dan isirung pokok kelapa sawit, Elaeis guineensis.
- Mono- dan digliseridaMono- dan digliserida ialah pengemulsi yang dibuat daripada gliserol dan asid lemak yang berasal daripada tumbuhan atau haiwan.
O
P
- PektinPektin ialah serat pembentuk gel yang diekstrak daripada buah, terutamanya kulit sitrus dan hampas epal.
- Perisa semula jadiPerisa semula jadi ialah istilah label payung bagi sediaan perisa yang diperoleh daripada bahan sumber tumbuhan atau haiwan.
- Pewarna karamelPewarna karamel ialah pewarna perang yang dibuat melalui pemanasan terkawal karbohidrat seperti glukosa, sukrosa atau sirap jagung.
R
S
- Sirap jagung fruktosa tinggiSirap jagung fruktosa tinggi ialah pemanis cecair yang dibuat dengan menukar kanji jagung secara enzim kepada adunan glukosa dan fruktosa.
- SkualanaSkualana ialah minyak perapi kulit; ia bentuk stabil terhidrogen bagi skualena, yang terdapat dalam hati jerung dan juga minyak tumbuhan.
- SyelekSyelek ialah resin yang dirembeskan serangga lak, ditapis menjadi glis dan salutan makanan.
T
V
W
Muat turun pustaka sebagai CSV (dalam bahasa Inggeris)
Disusun dan disahkan oleh V-Cert Certification Team; setiap entri membawa tarikh pengesahan terakhirnya sendiri. Dilesenkan CC BY 4.0 — guna semula secara bebas dengan atribusi kepada v-cert.org.
Dimulakan dengan 20 entri pada Julai 2026 — pustaka berkembang mengikut kadar mingguan. Satu halaman kanonik bagi setiap ramuan; sinonim label dan nombor E disenaraikan pada setiap entri.
Langkah seterusnya
Dapatkan jawapan untuk senarai ramuan anda sendiri
Permohonan percuma — dan jika kami bukan pilihan yang tepat untuk skop anda, kami memberitahu anda pada peringkat sebut harga.
Semakan dokumen biasa: 5–10 hari bekerja dari dokumen lengkap.