कैरेजीनन समुद्री शैवाल से व्युत्पन्न है — एक पौध-पक्ष की सामग्री जो वीगन और शाकाहारी दावों के अनुकूल है, और जिलेटिन के मानक विकल्पों में से एक। इसके आसपास के प्रमाणन सवाल प्रजाति के नहीं, बल्कि कार्य और फ़ॉर्मुलेशन के हैं: स्टेबिलाइज़र मिश्रण इसे डेयरी-व्युत्पन्न या पशु-व्युत्पन्न घटकों के साथ जोड़ सकते हैं, इसलिए मिश्रण की पूरी संरचना ही समीक्षित होती है।
हर चिह्न के लिए इसका अर्थ
- Veganसमुद्री शैवाल-व्युत्पन्न — अनुकूल; इसे शामिल करने वाले स्टेबिलाइज़र मिश्रण उनके अन्य घटकों और वाहकों के लिए समीक्षित होते हैं।
- Vegetarianअनुकूल — हर रूप में पौध-पक्ष का।
आमतौर पर कहाँ छिपती है
- प्लांट मिल्क और क्रीमर (स्टेबिलाइज़र)
- डेयरी डेज़र्ट, आइसक्रीम और व्हिपिंग उत्पाद
- पौध-आधारित चीज़ और मांस विकल्प
- टूथपेस्ट और जेल उत्पाद
प्रमाणन समीक्षा क्या माँगती है
- उन स्टेबिलाइज़र सिस्टम की पूरी संरचना जिनमें कैरेजीनन आता है — साथ के गम, डेयरी घटक, वाहक
- कैरेजीनन का अपना मानक सामग्री विनिर्देश
विकल्प
- अगर-अगर (अधिक सख़्त जमाव)
- पेक्टिन (फल-व्युत्पन्न)
- जेलन गम और लोकस्ट बीन गम
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
क्या कैरेजीनन वीगन है?
हाँ। कैरेजीनन लाल समुद्री शैवाल से निकाला जाता है, इसलिए यह पौध-व्युत्पन्न है और वीगन और शाकाहारी दावों के अनुकूल है। समीक्षाएँ उन स्टेबिलाइज़र मिश्रणों के अन्य घटकों पर ध्यान देती हैं जिनमें यह आता है।
क्या कैरेजीनन और जिलेटिन एक ही चीज़ हैं?
नहीं। वे अलग तरह से जमते हैं और अलग स्रोतों से आते हैं: जिलेटिन पशु कोलेजन है, कैरेजीनन समुद्री शैवाल का एक्सट्रैक्ट। कैरेजीनन जिलेटिन के आम पौध-पक्ष विकल्पों में से एक है।
इस सामग्री वाले उत्पाद का प्रमाणन
- Vegan प्रमाणन की लागतगाइड: Vegan Certification Requirements: The Checklist (अंग्रेज़ी में)
- Vegetarian प्रमाणन की लागतगाइड: Vegetarian vs Vegan Certification: Which Mark? (अंग्रेज़ी में)