माल्टोडेक्सट्रिन स्टार्च को हाइड्रोलाइज़ करके बनता है, इसलिए यह पौध-व्युत्पन्न है और वीगन और शाकाहारी दावों के अनुकूल है। गेहूँ-व्युत्पन्न माल्टोडेक्सट्रिन भी लेबलिंग सीमा से नीचे ग्लूटेन-मुक्त होने के लिए प्रोसेस किया जाता है, हालाँकि अमेरिका में गेहूँ स्रोत फिर भी एलर्जेन के रूप में घोषित होता है। इसकी Non-GMO स्थिति स्रोत फ़सल पर निर्भर है, जो अक्सर मक्का होती है।
हर चिह्न के लिए इसका अर्थ
- Veganबिना किसी पशु इनपुट के स्टार्च हाइड्रोलाइज़ेट — वीगन फ़ॉर्मुलेशन के अनुकूल।
- Gluten-Freeगेहूँ से भी सीमा से नीचे ग्लूटेन-मुक्त, क्योंकि प्रोसेसिंग ग्लूटेन प्रोटीन हटा देती है; अमेरिका में गेहूँ स्रोत फिर भी एलर्जेन के रूप में घोषित होता है।
- Non-GMOज़्यादातर माल्टोडेक्सट्रिन मक्के से है, जो उच्च-जोखिम फ़सल है, इसलिए Non-GMO स्थिति फ़ीडस्टॉक पर निर्भर है, आपूर्तिकर्ता दस्तावेज़ीकरण से पुष्ट।
आमतौर पर कहाँ छिपती है
- स्पोर्ट्स ड्रिंक, पाउडर और मील रिप्लेसमेंट
- मसाला मिश्रण और इंस्टेंट सूप
- शुगर सब्स्टिट्यूट और टेबलटॉप स्वीटनर
- सप्लीमेंट और एफ़रवेसेंट टैबलेट
- लो-फ़ैट और प्रोसेस्ड स्नैक फ़ूड
प्रमाणन समीक्षा क्या माँगती है
- स्रोत-फ़सल घोषणा — मक्का, चावल, आलू, टैपिओका या गेहूँ
- जहाँ गेहूँ-व्युत्पन्न ग्रेड प्रयुक्त हो, वहाँ ग्लूटेन परीक्षण परिणाम
- जब Non-GMO दावा किया जाए, मक्का-व्युत्पन्न ग्रेड के लिए Non-GMO दस्तावेज़ीकरण
विकल्प
- गैर-गेहूँ स्रोत के लिए टैपिओका या चावल माल्टोडेक्सट्रिन
- दस्तावेज़ीकृत फ़ीडस्टॉक वाला Non-GMO-सत्यापित माल्टोडेक्सट्रिन
- बल्किंग एजेंट के रूप में इनुलिन या अकेशिया फ़ाइबर
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
क्या माल्टोडेक्सट्रिन ग्लूटेन-मुक्त है?
हाँ। माल्टोडेक्सट्रिन गेहूँ से बनने पर भी प्रमाणन सीमा से नीचे ग्लूटेन-मुक्त परीक्षित होता है, क्योंकि प्रोसेसिंग ग्लूटेन प्रोटीन हटा देती है। अमेरिका में गेहूँ-व्युत्पन्न माल्टोडेक्सट्रिन पर फिर भी गेहूँ एलर्जेन घोषणा होती है।
क्या माल्टोडेक्सट्रिन वीगन है?
हाँ। माल्टोडेक्सट्रिन पौध स्टार्च से बनता है, बिना किसी पशु-व्युत्पन्न सामग्री के, इसलिए यह वीगन और शाकाहारी दावों के अनुकूल है।
क्या माल्टोडेक्सट्रिन में GMO होते हैं?
हो सकते हैं। ज़्यादातर माल्टोडेक्सट्रिन मक्के से बनता है, जो उच्च-जोखिम फ़सल है और आनुवंशिक रूप से संशोधित हो सकती है। Non-GMO स्थिति स्रोत फ़सल पर निर्भर है, आपूर्तिकर्ता दस्तावेज़ीकरण से सत्यापित।
इस सामग्री वाले उत्पाद का प्रमाणन
- Vegan प्रमाणन की लागतगाइड: Vegan Certification Requirements: The Checklist (अंग्रेज़ी में)
- Gluten-Free प्रमाणन की लागतगाइड: Gluten-Free Certification by Industry (अंग्रेज़ी में)
- Non-GMO प्रमाणन की लागतगाइड: Non-GMO vs Organic: What's the Difference? (अंग्रेज़ी में)