ग्वार गम ग्वार फली — एक दलहन — के बीज से पीसा जाता है, इसलिए यह पौध-व्युत्पन्न है और वीगन और शाकाहारी दावों के अनुकूल है। यह ग्लूटेन-मुक्त है, क्योंकि फली में ग्लूटेन नहीं होता। ग्वार व्यावसायिक रूप से आनुवंशिक रूप से संशोधित फ़सलों में नहीं है, इसलिए पारंपरिक ग्वार गम आमतौर पर Non-GMO होता है, हालाँकि प्रमाणन फिर भी आपूर्तिकर्ता दस्तावेज़ीकरण पर टिका है।
हर चिह्न के लिए इसका अर्थ
- Veganबिना किसी पशु इनपुट के दलहन-बीज एक्सट्रैक्ट — वीगन फ़ॉर्मुलेशन के अनुकूल।
- Gluten-Freeस्वाभाविक रूप से ग्लूटेन-मुक्त; साझा फ़ैसिलिटी में चिंता क्रॉस-कॉन्टैक्ट की है, फली की नहीं।
आमतौर पर कहाँ छिपती है
- आइसक्रीम, डेयरी और प्लांट-मिल्क उत्पाद
- ग्लूटेन-मुक्त बेक्ड सामान और डो
- सॉस, सूप और इंस्टेंट मिक्स
- कॉस्मेटिक और लोशन
- पेट फ़ूड और सप्लीमेंट
प्रमाणन समीक्षा क्या माँगती है
- ग्वार फली मूल की पुष्टि करने वाला वानस्पतिक-स्रोत विनिर्देश
- जहाँ ग्लूटेन-युक्त उत्पाद भी संभाले जाते हैं, वहाँ साझा-लाइन और क्रॉस-कॉन्टैक्ट नियंत्रण
- ग्रेड में मिलाए गए किसी भी एंटी-केकिंग या प्रोसेसिंग एड के लिए आपूर्तिकर्ता घोषणा
विकल्प
- ज़ैंथन गम (सूक्ष्मजीवी किण्वन)
- लोकस्ट बीन गम (कैरब)
- कोंजैक और अन्य पौध गम
- सरल थिकनिंग के लिए कॉर्नस्टार्च
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
क्या ग्वार गम वीगन है?
हाँ। ग्वार गम ग्वार फली, एक पौधे, से आता है, बिना किसी पशु-व्युत्पन्न सामग्री के, इसलिए यह वीगन और शाकाहारी दावों के अनुकूल है।
क्या ग्वार गम ग्लूटेन-मुक्त है?
हाँ। ग्वार फली में ग्लूटेन नहीं होता। एकमात्र ग्लूटेन जोखिम उस फ़ैसिलिटी में क्रॉस-कॉन्टैक्ट है जो गेहूँ, जौ या राई भी संभालती है, जिसे प्रमाणन समीक्षा जाँचती है।
इस सामग्री वाले उत्पाद का प्रमाणन
- Vegan प्रमाणन की लागतगाइड: Vegan Certification Requirements: The Checklist (अंग्रेज़ी में)
- Gluten-Free प्रमाणन की लागतगाइड: Gluten-Free Certification by Industry (अंग्रेज़ी में)