नैचुरल फ़्लेवर एक श्रेणी है, सामग्री नहीं: अमेरिकी नियमन पौध- और पशु-व्युत्पन्न फ़्लेवर सामग्री को लेबल पर वही दो शब्द साझा करने देता है। ज़्यादातर नैचुरल फ़्लेवर पौध-व्युत्पन्न हैं; डेयरी, मांस और अन्य पशु सामग्री भी वैध घटक हैं, जैसे अनाज-आधारित वाहक। प्रमाणित दावे के लिए फ़्लेवर हाउस का स्रोत दस्तावेज़ीकरण — तैयार लेबल नहीं — सवाल तय करता है।
हर चिह्न के लिए इसका अर्थ
- Veganकेवल हर फ़्लेवर लाइन के हर घटक और वाहक को कवर करने वाले फ़्लेवर-हाउस दस्तावेज़ीकरण के साथ अनुकूल।
- Vegetarianमांस- और मछली-व्युत्पन्न फ़्लेवर घटक बाहर हैं; डेयरी, अंडा और शहद घटक स्वीकार्य हैं — संरचना कथन फ़ैसला करता है।
- Gluten-Freeमाल्ट-व्युत्पन्न फ़्लेवर घटक जौ से आते हैं; घटकों और वाहकों की पुष्टि प्रमाणपत्र पर दर्ज सीमा के विरुद्ध होती है।
आमतौर पर कहाँ छिपती है
- हर तरह के पेय, स्नैक और कन्फ़ेक्शनरी
- पौध-आधारित के रूप में प्रस्तुत उत्पादों के अंदर डेयरी-प्रकार के फ़्लेवर
- सीरियल, स्नैक और पेय में माल्ट-व्युत्पन्न फ़्लेवर नोट
- फ़्लेवर वाहक — लैक्टोज़, जिलेटिन-स्थिरीकृत एनकैप्सुलेट, अनाज-व्युत्पन्न माल्टोडेक्सट्रिन
- कैस्टोरियम जैसे दुर्लभ पर वैध पशु-व्युत्पन्न घटक
प्रमाणन समीक्षा क्या माँगती है
- रेसिपी की हर फ़्लेवर लाइन के लिए फ़्लेवर हाउस से फ़्लेवर विनिर्देश या उपयुक्तता कथन
- वाहक और विलायक की पहचान — लैक्टोज़, जिलेटिन, एथेनॉल, और माल्टोडेक्सट्रिन का वानस्पतिक स्रोत
- ग्लूटेन-मुक्त दायरे के लिए: माल्ट-व्युत्पन्न घटक और वाहकों का अनाज स्रोत
विकल्प
- उसी फ़्लेवर हाउस की उपयुक्तता-घोषित फ़्लेवर लाइनें (ज़्यादातर के पास वीगन-उपयुक्त संस्करण हैं)
- विशेषीकृत एकल-मूल पौध एक्सट्रैक्ट और एसेंशियल ऑयल
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
क्या नैचुरल फ़्लेवर में पशु सामग्री हो सकती है?
हाँ। अमेरिकी नियमन के अंतर्गत यह शब्द पौध और पशु दोनों स्रोतों की फ़्लेवर सामग्री को कवर करता है, जिनमें डेयरी और मांस व्युत्पन्न शामिल हैं। ज़्यादातर पौध-व्युत्पन्न हैं, पर केवल फ़्लेवर हाउस का दस्तावेज़ीकरण इसकी पुष्टि करता है।
क्या नैचुरल फ़्लेवर में ग्लूटेन होता है?
हो सकता है: माल्ट-व्युत्पन्न फ़्लेवर घटक जौ से आते हैं, और कुछ वाहक अनाज-आधारित हैं। ग्लूटेन-मुक्त समीक्षा घटकों और वाहकों की पुष्टि प्रमाणपत्र पर दर्ज ppm सीमा के विरुद्ध करती है।
क्या लेबल कभी बताएगा कि नैचुरल फ़्लेवर के अंदर क्या है?
नहीं। फ़्लेवर संरचनाएँ व्यापारिक फ़ॉर्मुलेशन हैं। प्रमाणन इसका समाधान फ़्लेवर हाउस से सीधे आपूर्तिकर्ता कथन माँगकर करता है।
इस सामग्री वाले उत्पाद का प्रमाणन
- Vegan प्रमाणन की लागतगाइड: Vegan Certification Requirements: The Checklist (अंग्रेज़ी में)
- Vegetarian प्रमाणन की लागतगाइड: Vegetarian vs Vegan Certification: Which Mark? (अंग्रेज़ी में)
- Gluten-Free प्रमाणन की लागतगाइड: Gluten-Free Certification by Industry (अंग्रेज़ी में)