Tallow ialah lemak yang dilebur daripada lembu atau biri-biri, maka ia sentiasa berasal daripada haiwan dan merupakan hasil sampingan sembelihan. Itu meletakkannya di luar dakwaan vegan dan vegetarian di mana sahaja ia muncul, termasuk sabun yang menyenaraikannya sebagai sodium tallowate dan makanan goreng yang tidak pernah menamakannya pada menu. Ia bebas gluten, tetapi asal haiwannya ialah titik penentu bagi dakwaan clean label.
Maksudnya bagi setiap tanda
- VeganLemak haiwan lebur — formulasi vegan menggantikannya dengan minyak sawit, kelapa atau minyak tumbuhan lain.
- VegetarianHasil sampingan sembelihan, yang meletakkannya di luar standard vegetarian, tidak seperti lemak tenusu.
Lazimnya tersembunyi dalam
- Makanan goreng dan sesetengah minyak masak restoran
- Sabun buku dan produk pencukuran (sebagai sodium tallowate)
- Lilin, krayon dan pelincir
- Sesetengah pastri, kacang goreng semula dan produk bakeri
- Asid stearik dan gliserin yang dilebur daripadanya
Apa yang diminta semakan pensijilan
- Pendedahan medium penggorengan dan lemak masak, kerana tallow jarang muncul pada menu atau label siap
- Spesifikasi bahan asas sabun dan kosmetik yang menamakan mana-mana tallowate
- Perakuan sumber bagi asid stearik dan gliserin, yang boleh berasal daripada tallow
Alternatif
- Sawit, kelapa atau shea untuk lemak pepejal
- Sodium palmate atau bahan asas sabun berasaskan tumbuhan
- Lelemak sayuran untuk bakeri dan penggorengan
Soalan lazim
Adakah tallow vegan atau vegetarian?
Kedua-duanya tidak. Tallow ialah lemak yang dilebur daripada lembu atau biri-biri, hasil sampingan sembelihan haiwan, maka ia di luar standard vegan dan vegetarian di mana sahaja ia muncul.
Apakah itu sodium tallowate?
Ia sabun yang dibuat dengan menindakbalaskan tallow dengan alkali. Sodium tallowate pada label sabun bermaksud sabun itu mengandungi lemak haiwan lebur, maka ia bukan vegan. Sabun berasaskan tumbuhan menggunakan sodium palmate, sodium cocoate atau yang serupa.
Mensijilkan produk yang mengandungi ramuan ini
- Kos pensijilan VeganPanduan: Vegan Certification Requirements: The Checklist (dalam bahasa Inggeris)
- Kos pensijilan VegetarianPanduan: Vegetarian vs Vegan Certification: Which Mark? (dalam bahasa Inggeris)