Lesitin biasanya berasal daripada tumbuhan — soya dan bunga matahari mendominasi bekalan industri — dan serasi dengan vegan dalam bentuk itu. Lesitin telur wujud, terutamanya dalam aplikasi khusus dan farmaseutikal, dan berkongsi nombor E yang sama. Sumbernya lazimnya dinyatakan pada label makanan sebagai lesitin soya atau bunga matahari; apabila label hanya menyatakan E322 atau lesitin, semakan memintanya.
Maksudnya bagi setiap tanda
- VeganLesitin soya, bunga matahari dan biji sesawi lulus; lesitin daripada telur dikecualikan — sumber disahkan setiap kali label membiarkannya tidak dinyatakan.
- VegetarianSemua lesitin makanan lulus, termasuk yang daripada telur.
Lazimnya tersembunyi dalam
- Coklat dan konfeksi
- Marjerin dan sapuan
- Produk bakeri dan agen pelepas
- Serbuk segera dan campuran minuman
- Formulasi suplemen (sebagai pembawa atau pengemulsi)
Apa yang diminta semakan pensijilan
- Sumber botani atau haiwan bagi setiap item lesitin dalam resipi
- Kenyataan alergen disemak silang bagi soya dan telur
Alternatif
- Lesitin bunga matahari — pengganti rendah alergen yang lazim bagi soya
- Lesitin biji sesawi (kanola)
Soalan lazim
Adakah lesitin vegan?
Hampir selalu. Lesitin komersial sebahagian besarnya daripada soya atau bunga matahari, yang serasi dengan vegan. Lesitin telur wujud dalam sesetengah aplikasi; apabila label tidak menamakan sumber, semakan pensijilan memintanya.
Adakah E322 sentiasa soya?
Tidak. E322 meliputi lesitin daripada mana-mana sumber yang dibenarkan — soya, bunga matahari, biji sesawi atau telur. Pelabelan alergen biasanya mendedahkan soya dan telur.
Mensijilkan produk yang mengandungi ramuan ini
- Kos pensijilan VeganPanduan: Vegan Certification Requirements: The Checklist (dalam bahasa Inggeris)
- Kos pensijilan VegetarianPanduan: Vegetarian vs Vegan Certification: Which Mark? (dalam bahasa Inggeris)