Gam guar dikisar daripada biji kacang guar, sejenis kekacang, maka ia berasal daripada tumbuhan dan serasi dengan dakwaan vegan dan vegetarian. Ia bebas gluten, kerana kacang itu tidak mengandungi gluten. Guar bukan antara tanaman yang diubah suai genetik secara komersial, maka gam guar konvensional lazimnya Non-GMO, walaupun pensijilan masih bersandar pada dokumentasi pembekal.
Maksudnya bagi setiap tanda
- VeganEkstrak biji kekacang tanpa input haiwan — serasi dengan formulasi vegan.
- Gluten-FreeSecara semula jadi bebas gluten; kebimbangan dalam kemudahan berkongsi ialah sentuhan silang, bukan kacang itu sendiri.
Lazimnya tersembunyi dalam
- Aiskrim, produk tenusu dan susu tumbuhan
- Produk bakeri dan doh bebas gluten
- Sos, sup dan campuran segera
- Kosmetik dan losen
- Makanan haiwan peliharaan dan suplemen
Apa yang diminta semakan pensijilan
- Spesifikasi sumber botani yang mengesahkan asal usul kacang guar
- Kawalan barisan berkongsi dan sentuhan silang apabila produk yang mengandungi gluten turut dikendalikan
- Perakuan pembekal bagi mana-mana agen antipengerakan atau bahan bantu pemprosesan yang diadun ke dalam gred itu
Alternatif
- Gam xantan (fermentasi mikrob)
- Gam kacang lokus (karob)
- Konjak dan gam tumbuhan lain
- Kanji jagung untuk pemekatan mudah
Soalan lazim
Adakah gam guar vegan?
Ya. Gam guar datang daripada kacang guar, sejenis tumbuhan, tanpa bahan yang berasal daripada haiwan, maka ia serasi dengan dakwaan vegan dan vegetarian.
Adakah gam guar bebas gluten?
Ya. Kacang guar tidak mengandungi gluten. Satu-satunya risiko gluten ialah sentuhan silang dalam kemudahan yang turut mengendalikan gandum, barli atau rai, yang disemak oleh semakan pensijilan.
Mensijilkan produk yang mengandungi ramuan ini
- Kos pensijilan VeganPanduan: Vegan Certification Requirements: The Checklist (dalam bahasa Inggeris)
- Kos pensijilan Gluten-FreePanduan: Gluten-Free Certification by Industry (dalam bahasa Inggeris)