Gluten-Free認証
サプリメント、化粧品、小規模な食品メーカーのためのグルテンフリー認証。すべての認証書に、正確なppm基準値を記載します。
グルテンフリー認証とは、製品が明示されたグルテンの基準値を満たすことを、独立した立場で検証するものです。その基準値は次のとおりです：グルテン20 ppm未満 — 貴社の製品に適用された基準値は、認証書に記録されます。V-Certは、配合表、妥当性確認済みの試験報告書、サプライヤー宣言書、交差接触の管理をリモートで審査します。発行する認証書には、適用した基準値が記録され、どのバイヤーも読み取って確認できるQRコードが付きます。
製造されている製品をお知らせください。認証審査員が貴社とご一緒に、お見積りの範囲を定めます。
Gluten-Free認証
見積りを依頼するこの表示が価値を生む理由
100人に1人
世界では、推定で100人に1人がセリアック病を抱えています。
そして、グルテンフリーの売り場は、診断を受けた人だけのものではありません。グルテンに過敏な人や、家族の一人のために世帯全体で同じものを買う家庭にまで広がっています。こうした買い手にとって、この表示は安全に関わる判断です。数値の明示されていない「グルテンフリー」は、確かめようのない約束にすぎません。認証書の表面に印字された基準値こそ、貴社のバイヤー、薬剤師、そして輸出書類が実際に確認するものです。
出典： Celiac Disease Foundation
4つの確認、1人の審査員、貴社のファイル全体
ppm基準値は、暗黙にせず、明示します。
認証書には、適用した基準値を正確に記載します。輸出を含む認証範囲で、認められている別の基準値が必要となる場合は、認証書にその旨を明記します。
妥当性確認済みの試験。最新で、代表性のあるもの。
妥当性確認済みの試験法による、12か月以内の最近のグルテン試験結果を、代表的な最終製品について確認します。審査の根拠となる書類です。
共用ラインは、リスクを評価します。
中小規模の事業者では、共用施設はむしろ一般的で、それだけで対象外になることはありません。製造スケジュール、洗浄バリデーション、試験頻度を、一貫した1つのファイルとして審査します。
でんぷん、賦形剤、植物原料を、たどります。
小麦由来のでんぷん、マルトデキストリンの原料、仲介業者を経て流通する植物原料を、サプライヤーの規格書を通じて、申告された由来までたどります。
「たいていはグルテンフリー」は、認証書ではありません。その役割を果たすのは、サプライヤーの規格書と試験報告書です。
グルテンのリスクが、ラベルから想像される場所にあることはまれです。賦形剤のでんぷん原料、仲介業者の混合ラインを通った植物原料、調達手順が申告されていないオーツ麦のロット。いずれも、規格書か試験報告書でなければ見えない場所です。
そのため審査で求めるのは、多くの場合、貴社がすでにお持ちの書類です。サプライヤーの規格書と、直近の妥当性確認済みの試験です。試験が最新であれば、審査は標準的な期間の中でも早い側で進みます。書類が不足している場合は、その書類を具体的にお伝えします。審査期間の計測が止まるだけで、審査が打ち切られることはありません。ファイルに何が必要かは、貴社が製造するものによって異なります。業種別の解説にまとめています。
グルテンフリー表示がつまずく箇所
グルテンフリーのファイルでよく見つかる指摘事項と、それぞれを解消する書類です。
| リスクポイント | 潜んでいることが多い場所 | 審査で求めるもの |
|---|---|---|
| 小麦由来のでんぷんとマルトデキストリン | 賦形剤、増量剤、流動化剤 | 原料と加工方法を明記したサプライヤーの規格書 |
| 仲介業者を経て流通する植物原料 | ハーブのブレンドや粉末 | 流通経路（チェーン・オブ・カストディ）の宣言書と、最終製品の試験 |
| 共用のラインと施設 | 製造委託品と、中小規模の製造 | 交差接触のリスク評価、洗浄バリデーション、試験頻度 |
| 加水分解小麦たんぱくと穀物由来の成分 | 化粧品（INCI名で表示） | 成分ごとに申告された植物の由来 |
| オーツ麦原料 | 「グルテンフリー」オーツ麦の表示 | 申告された調達手順と、最新の試験報告書 |
グルテン20 ppm未満 — 貴社の製品に適用された基準値は、認証書に記録されます
貴社の範囲に合わせた設計です — 対象外のことも率直にお伝えします
対象
- 信頼できるグルテンフリー表示を必要とする、サプリメントと化粧品のメーカー
- 直販、オンライン、独立系小売店で販売する、中小規模の食品メーカー
- バイヤーがQRで確認できる認証書を必要とする輸出事業者
対象外
- GFCOを名指しで必須とする小売プログラム — 一部のチェーンが該当します
- 契約で現地監査のスキームを求めているバイヤー
貴社のバイヤーがこれに当たる場合は、お支払いの前にお伝えします。
流れ — 3つのステップ
申請 · オンライン
オンラインで申請
マーク、製品カテゴリー、認証範囲をお知らせください。この時点で書類は不要で、申請時のお支払いもありません。
審査 · 訪問ではなく、書類で
リモート書類審査
氏名を明示した担当審査員が、貴社の配合表、原材料規格書、サプライヤー宣言書を、V-Cert Gluten-Free基準に照らして確認します。現地訪問はありません。
発行 · 判断の当日
認証書 + マークのアートワーク
認証書は、固有の番号とQRコードを付けて、4形式のマークのアートワークとともに届きます。その日から、バイヤーは貴社を介さずに番号を確認できます。
標準的な書類審査期間：書類がすべて揃ってから5–10営業日。
Gluten-Freeマークの要件
これは要件そのものです。要約ではありません。
- 最終製品の試験結果がグルテン20 ppm未満であること。この基準値は、貴社の認証書に記録されます
- 妥当性確認済みの試験法による、12か月以内のグルテン試験報告書があること
- 共用のラインと施設について、交差接触のリスク評価があること
- でんぷん、賦形剤、植物原料の由来を、原材料の単位で審査すること
- 適用した基準値が、認証書の表面に印字されること
Gluten-Free認証の概要
| 基準値 | グルテン20 ppm未満 — 貴社の製品に適用された基準値は、認証書に記録されます |
|---|---|
| 対象範囲 | 食品 · サプリメント · 小規模生産者 |
| 審査方式 | リモート書類審査 — 製造拠点がどこにあっても |
| お見積り | 申請時に算出 — ご承認いただくまで、お支払いは発生しません |
| 基準 | V-Cert Gluten-Free基準 |
| 確認 | すべての認証書に番号とQRコードが付きます — 現在のステータスを含め、誰でも確認できます |
| 更新 | 年1回 — 変更点の再審査と、宣言書の更新 |
さらに詳しく
サプリメントのラベルには、ヴィーガンやNon-GMOと並んでグルテンフリーが表示されることが少なくありません。貴社のファイルにすでにある規格書と宣言書で、3つの表示の大部分を裏付けられます。 1回の申請、1回の審査、1通の請求書。
Gluten-Free表示のためのツールと原材料
この表示のための4つの実務ツールです。ファイルを点検し、原材料を調べ、ガイドを読み、決裁者に必要な資料を渡せます。
このページでまだお答えしていない質問
小売業者がGFCOを求めている場合、V-Certは受け入れられますか？
一部の小売プログラムは、GFCOを名指しで必須としています。貴社の取引先がそうである場合は、その要件が優先します。 バイヤーの要件をお送りいただければ、率直にお答えします。消費者への直販、オンライン販売、独立系小売店、輸出先のバイヤーに対しては、基準値を明示した認証書が、実際に尋ねられている質問への答えになります。
V-Certは、どのppm基準値に照らして認証しますか？
当機関の基準が適用するのは、次のとおりです：グルテン20 ppm未満 — 貴社の製品に適用された基準値は、認証書に記録されます。 認証書を番号で確認すると、同じ基準値が返されます。何を、どの方法で、どの上限値まで試験したかを、暗黙のままにすることはありません。
グルテンフリー認証は、どのような流れで進みますか？
3つの段階があります。オンラインで申請し、氏名を明示した担当審査員が貴社の書類をリモートで審査し、判断の結果が番号付きの認証書とともに届きます。 審査員が各段階で何を読むか、書類が不足している場合にどうなるかは、審査の進め方で説明しています。
どのような書類を準備すればよいですか？
配合表、サプライヤー宣言書、交差接触のリスク評価、そして妥当性確認済みの試験法によるグルテン試験報告書です。 下のチェックリストに、すべての書類を挙げています。共用ラインがある場合に変わるのは、当機関が確認する管理の内容であり、申請の資格ではありません。
V-Certは認定を受けていますか？
V-Certは独立した認証機関であり、ISO/IEC 17065に基づく認定は受けていません。 各マークの要件と、認証書の発行・一時停止・取消しに関する規則は公開されており、すべての認証書はQRコードで確認できます。
グルテンフリー認証の費用はいくらですか？
正確な金額は申請時に算出し、お支払いの前に提示します。 認証範囲が小さい場合は、料金区分の最も低い帯に入ります。申請料はありません。詳しくは、金額を左右する要因をご覧ください。
書類審査の提出書類チェックリスト（Gluten-Free）
Gluten-Freeの書類審査で審査員が求めるすべての書類 — 入力はメールアドレス1つだけです。
ページ最終更新日
バイヤーが確認できる番号
ファイルの準備ができたら、いつでも申請を始められます。すべての申請を、人が読みます。
- 申請は無料
- カードも前金も不要です。お見積りをご承認いただくまで、お支払いは発生しません。
- 貴社に合わせたお見積り
- お見積りの範囲は、貴社の製品リストを読んだ認証審査員が定めます。
- 合わない場合は、当機関からそう申し上げます
- 書類審査が、あるいはV-Certそのものが、貴社の認証範囲に適さない場合は、お見積りの段階でそうお伝えします。
Gluten-Freeマークが貴社のファイルに合うか迷われる場合は、申請の前にV-Cert Certification Teamへお尋ねください。すべてのメッセージを、審査員が読みます。
info@v-cert.org