Vegetarian認証
ベジタリアン専用のマーク。ラクト、オボ、ラクト・オボのいずれかを認証書に記載するため、貴社のラベルは、審査員が検証した内容をそのまま伝えます。
ベジタリアン認証とは、製品が肉、魚、およびゼラチンや動物性レンネットなどの屠畜副産物を含まないことを、独立した立場で検証するものです。V-Certは、ラクト、オボ、ラクト・オボの区分を文書化された基準で定義し、検証した区分をすべての認証書に記載します。各認証書には番号が付き、バイヤーは数秒で確認できます。
製造されている製品をお知らせください。認証審査員が貴社とご一緒に、お見積りの範囲を定めます。
Vegetarian認証
見積りを依頼するこの表示が価値を生む理由
39%
インドの成人の39%が自らをベジタリアンと答えており、これは世界最大のベジタリアン消費者層です。
インドは、ベジタリアン／非ベジタリアンの表示を法律で義務づけ、このカテゴリーを制度として支えています。それ以外の地域では、このカテゴリーは目立たないながら大きく、その需要は十分に満たされていません。ヴィーガンのマークは、乳製品や卵を使う配合をすべて対象外とします。そして、ただ「ベジタリアン」とだけ記した表示は、ムンバイとミュンヘンとで意味が異なります。区分を明記した認証書があれば、推測の余地はなくなります。貴社のバイヤーにとっても、その先の規制当局にとっても。
出典： Pew Research Center, 2021
5つの確認、1人の審査員、貴社のファイル全体
肉、魚、屠畜副産物を含まないこと。
ラベルに表示されないまま紛れ込むものも含みます。ゼラチン、動物性レンネット、アイシングラス、魚由来のオメガ3を、ファイルのどこに現れても確認します。
レンネットの問いに、川上で答えを。
伝統的なレンネットは屠畜副産物です。工業的に製造されるチーズの大半は微生物由来の凝乳酵素を使っていますが、「大半」は証拠になりません。審査では、実際の製造者に、酵素の由来に関する宣言書を求めます。
由来の曖昧な原料を、たどります。
リパーゼ、グリセリン、ビタミンD3、オメガ3オイル、一部の着色料には、それぞれ動物由来の経路と、植物または微生物由来の経路があります。貴社のロットがどちらの経路によるものかを、署名入りの宣言書が明記します。
区分を検証し、記載します。
ラクト、オボ、ラクト・オボのうち、どれを検証したかを認証書に記載します。マークのアートワークは、区分の表記をロックアップに組み込んだ形でお渡しします。
区分に一致した文言。
ラベルには、認証された区分を正確に記載する必要があります。サーベイランスで最初に確認される点であり、最も防ぎやすい不適合でもあります。
ベジタリアン表示で最も多い不適合は、文言のずれです。配合は正しいのに、それを表す言葉が誤っているのです。
ベジタリアンの審査で難しいのは、肉ではありません。目に見える肉が入った製品を、ベジタリアンとして出荷する企業はないからです。難しいのは、由来の曖昧な原料です。動物由来であることが完成したラベルからは読み取れず、ブランド自身も把握していないことの多い原料です。サプライヤーに、その質問をしたことがないためです。
チーズはその典型で、カテゴリー全体を代表する例です。調味料に入ったチーズパウダー、ソースに加えたパルメザンの風味、チーズ製造から生じるホエイ。いずれも、レンネットの問いを川上に抱えています。サプライヤーが答えられない、あるいは答えようとしない場合は、それ自体が一つの答えです。その場合は、担当審査員が、基準に適合する代替品を挙げます。
ベジタリアン表示がつまずく箇所：文言
認証書には、検証した区分が記載されます。ラベルは、それと正確に一致していなければなりません。以下は、適合する文言と、表示の意味を気づかないうちに変えてしまう文言です。
| 認証された区分 | 一致するラベル文言 | 一致しない文言 |
|---|---|---|
| ラクト・ベジタリアン | 「ラクト・ベジタリアン」 · 「ベジタリアン — 乳を含む、卵は不使用」 | 「乳製品不使用」や「ヴィーガン」に類する文言。ただ「ベジタリアン」とだけ記した表示が通用するのは、ベジタリアンが通常は卵不使用を意味する市場に限られます |
| オボ・ベジタリアン | 「オボ・ベジタリアン」 · 「ベジタリアン — 卵を含む、乳製品は不使用」 | 卵を除外する市場で、ただ「ベジタリアン」とだけ記した表示（特にインド。卵を含む食品は、法律上、非ベジタリアンに分類されます） |
| ラクト・オボ・ベジタリアン | 欧米のほとんどの市場では「ベジタリアン」 · どの市場でも「ラクト・オボ・ベジタリアン」 | 「卵不使用」「乳製品不使用」「植物性（プラントベース）」といった限定の文言 — これらは別の表示で、必要な証拠も異なります |
どの区分も、肉、魚、屠畜副産物（ゼラチン、動物性レンネット、アイシングラス）を、ファイルのどこに現れても除外します。
貴社の範囲に合わせた設計です — 対象外のことも率直にお伝えします
対象
- 乳製品や卵を含むため、偽りなくヴィーガンと表示することはできない製品
- インドや南アジアへ輸出し、国際的に通じる検証を加えたい輸出事業者
- 配合がベジタリアンではあるが、ヴィーガンではないサプリメントブランド
- マークの有無を確かめるベジタリアンの消費者に向けて製造する食品メーカー
対象外
- FSSAIへの適合 — インドのベジタリアン／非ベジタリアン表示は法的義務であり、当機関のマークはその代わりにはなりません
- ヴィーガンの要件を満たす製品 — そちらのほうが強い表示であり、当機関からそう申し上げます
Vegetarianが貴社のファイルに適したマークでない場合は、お支払いの前にお伝えします。
流れ — 3つのステップ
申請 · オンライン
オンラインで申請
マーク、製品カテゴリー、認証範囲をお知らせください。この時点で書類は不要で、申請時のお支払いもありません。
審査 · 訪問ではなく、書類で
リモート書類審査
氏名を明示した担当審査員が、貴社の配合表、原材料規格書、サプライヤー宣言書を、V-Cert Vegetarian基準に照らして確認します。現地訪問はありません。
発行 · 判断の当日
認証書 + マークのアートワーク
認証書は、固有の番号とQRコードを付けて、4形式のマークのアートワークとともに届きます。その日から、バイヤーは貴社を介さずに番号を確認できます。
標準的な書類審査期間：書類がすべて揃ってから5–10営業日。
Vegetarianマークの要件
これは要件そのものです。要約ではありません。
- 肉、魚、甲殻類・貝類、およびゼラチンや動物性レンネットを含む屠畜副産物を使用しないこと
- 区分の定義（ラクト、オボ、ラクト・オボのいずれか）が、認証書の表面に記載されること
- 由来が分かれる原材料（酵素、グリセリン、オメガ3、ビタミンD3）について、サプライヤー宣言書があること
- ラベルの文言が、認証された区分と正確に一致していること
- マークは、記載された認証範囲内の認証された製品にのみ使用すること
Vegetarian認証の概要
| 対象範囲 | ラクト／オボの区分を定義 |
|---|---|
| 審査方式 | リモート書類審査 — 製造拠点がどこにあっても |
| お見積り | 申請時に算出 — ご承認いただくまで、お支払いは発生しません |
| 基準 | V-Cert Vegetarian基準 |
| 確認 | すべての認証書に番号とQRコードが付きます — 現在のステータスを含め、誰でも確認できます |
| 更新 | 年1回 — 変更点の再審査と、宣言書の更新 |
さらに詳しく
Non-GMOは、同じ書類一式から追加できます。由来に関する書類の大部分が共通だからです。また、サプライヤーを1社切り替えるだけでヴィーガンになる配合であれば、担当審査員が審査の中でそうお伝えします。より強い表示への変更は、2件目の申請ではなく、書類の変更で済みます。 1回の申請、1回の審査、1通の請求書。
Vegetarian表示のためのツールと原材料
この表示のための4つの実務ツールです。ファイルを点検し、原材料を調べ、ガイドを読み、決裁者に必要な資料を渡せます。
このページでまだお答えしていない質問
ラクト、オボ、ラクト・オボでは、それぞれ何が認められますか？
ラクトは乳製品を、オボは卵を、ラクト・オボはその両方を認めます。 3つとも、肉、魚、屠畜副産物は除外します。貴社の製品がどの区分に該当するかは審査で確定し、認証書に記載されます。そのため、ラベルの文言と検証された区分は、常に一致します。
ベジタリアン認証は、ヴィーガン認証とどう違いますか？
ベジタリアンは乳製品と卵を認め、ヴィーガンは動物由来の原材料をすべて除外します。 貴社の配合がヴィーガンの要件を満たすなら、そちらのほうが強い表示です。ケースごとの判断の考え方は、ベジタリアン認証とヴィーガン認証の比較で説明しています。
V-Certのマークは、インドのFSSAIのベジタリアンマークの代わりになりますか？
いいえ。FSSAIのベジタリアン／非ベジタリアン表示は、インドで販売される製品に対する法的義務です。 第三者のマークは、その上に、独立した、国際的に通じる検証を加えるものです。両者がどのように併用されるかは、インドにおけるベジタリアン認証で説明しています。
V-Certは認定を受けていますか？
V-Certは独立した認証機関であり、ISO/IEC 17065に基づく認定は受けていません。 各マークの要件と、認証書の発行・一時停止・取消しに関する規則は公開されており、すべての認証書はQRコードで確認できます。
ベジタリアン認証の費用はいくらですか？
正確な金額は申請時に算出し、お支払いの前に提示します。 お見積りを動かす要素は、料金ページに記載しています。ヴィーガンのファイルや複数マークのファイルにVegetarianを追加しても、変わるのは請求書であり、スケジュールではありません。
書類審査の提出書類チェックリスト（Vegetarian）
Vegetarianの書類審査で審査員が求めるすべての書類 — 入力はメールアドレス1つだけです。
ページ最終更新日
独立した表示に、独立したマークを
ファイルの準備ができたら、いつでも申請を始められます。すべての申請を、人が読みます。
- 申請は無料
- カードも前金も不要です。お見積りをご承認いただくまで、お支払いは発生しません。
- 貴社に合わせたお見積り
- お見積りの範囲は、貴社の製品リストを読んだ認証審査員が定めます。
- 合わない場合は、当機関からそう申し上げます
- 書類審査が、あるいはV-Certそのものが、貴社の認証範囲に適さない場合は、お見積りの段階でそうお伝えします。
Vegetarianマークが貴社のファイルに合うか迷われる場合は、申請の前にV-Cert Certification Teamへお尋ねください。すべてのメッセージを、審査員が読みます。
info@v-cert.org