Gluten-Free 认证
获取报价这项声明为什么值得
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据估计，全球每 100 人中就有 1 人患有乳糜泻。
而无麸质货架的覆盖范围远超确诊人群——延伸到麸质敏感者，以及为一位家庭成员而整体改变采购方式的家庭。对这些买家而言，这项声明是一个安全决定，而没有写明数字的“无麸质”是一个他们无法核实的承诺。印在证书正面的阈值，才是您的买家、药剂师和出口档案真正核验的内容。
来源： Celiac Disease Foundation
四项检查，一位审查员，您的整份档案
明确写出的 ppm 阈值，从不含糊其辞。
证书写明所适用的具体阈值标准。如果出口范围要求采用另一项公认的阈值，证书会明确说明。
经验证的检测，时效性强且具代表性。
采用经验证方法、不超过 12 个月的近期麸质检测结果，覆盖具有代表性的成品——这是支撑审查的文件。
共用生产线，经风险评估。
共用设施是中小企业的常态，而不是不合格的理由：排产、清洁验证和检测频次作为一份连贯的档案一并审查。
淀粉、辅料和植物原料，逐一追溯。
小麦来源的淀粉、麦芽糊精的来源以及经由经纪商交易的植物原料，均通过供应商规格书追溯至其申报来源。
“通常无麸质”不是证书。供应商的规格书和检测报告才是。
麸质风险很少在标签所暗示的位置。它藏在某种辅料的淀粉来源里，藏在经过经纪商混合线的植物原料里，藏在一批没有申报采购规程的燕麦里——只有规格书或检测报告才看得见的地方。
正因如此，审查索取的大多是您已经持有的文件：供应商规格书和最近一次经验证的检测。如果您的检测是最新的，您就处于审查最快的一端；如果缺少某份文件，审查员会明确指出，计时暂停，而不是档案失败。档案应包含什么取决于您生产什么——按行业逐一说明列出了细节。
无麸质声明在哪里失败
无麸质档案中的常见发现——以及解决每一项的文件。
| 风险点 | 通常藏在 | 审查要求提供 |
|---|---|---|
| 小麦来源的淀粉和麦芽糊精 | 辅料、填充剂、助流剂 | 注明来源和加工方式的供应商规格书 |
| 经由经纪商交易的植物原料 | 草本混合物和粉剂 | 监管链声明，外加成品检测 |
| 共用生产线和设施 | 代工和中小企业生产 | 交叉接触风险评估、清洁验证、检测频次 |
| 水解小麦蛋白和谷物衍生物 | 化妆品，以 INCI 名称出现 | 每种原料申报的植物来源 |
| 燕麦原料 | “无麸质”燕麦声明 | 申报的采购规程和最新检测报告 |
麸质低于 20 ppm——适用于您产品的阈值记录在您的证书上
为您的范围而设——其余的直言相告
适用于
- 需要可信无麸质声明的保健品和化妆品生产商
- 直销、线上销售或供应独立零售商的中小食品生产商
- 需要买家可凭 QR 码核验的证书的出口企业
不适用于
- 指名要求 GFCO 的零售项目——有些连锁商确有此要求
- 合同要求现场审核方案的买家
如果您的买家正是如此，我们会在您付款之前告知。
流程——三步
申请 · 在线
在线申请
您的标志、产品类别、认证范围——此时无需文件，申请时无需付款。
审查 · 看文件，不到现场
远程文件审查
指定审查员依据 V-Cert Gluten-Free 标准，逐一审查您的配方、原料规格书和供应商声明——无需现场访问。
签发 · 决定当日
证书 + 标志图稿
您的证书带有自己的编号和 QR 码，连同四种格式的标志图稿一起送达。从那天起，买家无需经过您即可核验编号。
典型文件审查：自文件齐全起 5–10 个工作日。
Gluten-Free 标志的要求
这些就是要求本身——不是要求的摘要。
- 成品检测麸质低于 20 ppm，该阈值记录在您的证书上
- 采用经验证方法、不超过 12 个月的麸质检测报告
- 针对共用生产线和设施的交叉接触风险评估
- 对淀粉、辅料和植物原料来源的原料级审查
- 阈值标准印在证书正面
Gluten-Free 认证一览
| 阈值 | 麸质低于 20 ppm——适用于您产品的阈值记录在您的证书上 |
|---|---|
| 范围 | 食品 · 保健品 · 小批量生产商 |
| 审查模式 | 远程文件审查，无论您在哪里生产 |
| 报价 | 申请时计算——在您批准之前无需付款 |
| 标准 | V-Cert Gluten-Free 标准 |
| 验证 | 每一份证书都带有编号和 QR 码——任何人都可核验，包括当前状态 |
| 续证 | 每年一次——复审变更内容并更新声明 |
深入了解
保健品标签上，无麸质常与纯素和非转基因并列——您档案中已有的规格书和声明覆盖了这三项声明的大部分内容。 一次申请、一次审查、一张发票。
Gluten-Free 声明的工具与原料
针对这项声明的四件工作工具——检查您的档案、查询原料、阅读指南，并为签字的人准备好资料。
本页尚未回答的问题
零售商要求 GFCO 时，V-Cert 是否被接受？
有些零售项目指名要求 GFCO——如果您的买家如此，以该要求为准。 请把您买家的要求发给我们，我们会直接作答。对于直接面向消费者、线上、独立零售和出口的买家，一份写明阈值的证书回答的正是他们实际在问的问题。
V-Cert 依据什么 ppm 阈值认证？
我们的标准适用：麸质低于 20 ppm——适用于您产品的阈值记录在您的证书上。 凭编号核验证书，返回的是同一阈值——检测了什么、用什么方法、以什么限量，从不含糊。
无麸质认证流程是怎样的？
三个阶段：您在线申请，指定审查员远程审阅您的文件，决定连同带编号的证书一起送达。 审查员在每个阶段阅读什么，以及文件缺失时会发生什么，见审查如何进行。
我们需要准备哪些文件？
配方、供应商声明、交叉接触风险评估，以及采用经验证方法的麸质检测报告。 下方的清单列出了每一份文件；共用生产线改变的是我们关注的控制措施，而不是您的资格。
V-Cert 是否获得认可？
V-Cert 是独立的认证机构，未获得 ISO/IEC 17065 认可。 每个标志的要求以及证书的授予、暂停和撤销规则均已公布，每一份证书都可通过 QR 码验证。
无麸质认证费用是多少？
您的具体数字在申请时计算，并在任何付款之前显示给您。 小范围位于费用区间的底端，且没有申请费——见什么决定费用。
文件审查所需文件清单（Gluten-Free）
我们的审查员在 Gluten-Free 文件审查中要求的每一份文件——只需填写邮箱，别无其他。
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买家可以核验的编号
档案准备好后随时开始申请——每一份申请都有人阅读。
- 申请免费
- 无需信用卡，无需押金——在您批准报价之前，无需支付任何费用。
- 您的报价，按您的范围确定
- 报价由已阅读您产品清单的认证审查员确定。
- 不合适，我们会直说
- 如果远程文件审查——或 V-Cert 本身——不适合您的认证范围，我们会在报价阶段明确告知。
不确定 Gluten-Free 标志是否适合您的档案？申请前请咨询 V-Cert Certification Team——每一条消息都有审查员阅读。
info@v-cert.org