Chứng nhận Gluten-Free
Chứng nhận Gluten-Free dành cho nhà sản xuất thực phẩm chức năng, mỹ phẩm và doanh nghiệp thực phẩm nhỏ — với ngưỡng ppm chính xác được ghi trên mọi chứng chỉ.
Chứng nhận không chứa gluten là việc xác minh độc lập rằng một sản phẩm đáp ứng một ngưỡng gluten được nêu rõ: dưới 20 ppm gluten — ngưỡng áp dụng cho sản phẩm của bạn được ghi trên chứng chỉ của bạn. V-Cert thẩm định từ xa công thức sản phẩm, báo cáo thử nghiệm theo phương pháp đã được xác nhận giá trị sử dụng, bản xác nhận của nhà cung cấp và biện pháp kiểm soát tiếp xúc chéo, rồi cấp một chứng chỉ ghi lại ngưỡng đã áp dụng và mang một mã QR mà bất kỳ bên mua nào cũng có thể quét để xác nhận.
Hãy cho chúng tôi biết bạn sản xuất gì — một chuyên viên thẩm định chứng nhận sẽ cùng bạn xác định phạm vi báo giá.
Chứng nhận Gluten-Free
Nhận báo giáVì sao tuyên bố này đáng đầu tư
1 trên 100
Ước tính cứ 100 người trên thế giới thì có 1 người mắc bệnh celiac.
Và kệ hàng không chứa gluten vươn xa hơn nhiều so với những người đã được chẩn đoán — đến người nhạy cảm với gluten, và đến những gia đình cả nhà cùng mua một loại sản phẩm vì một thành viên. Với những người mua đó, tuyên bố này là một quyết định về an toàn, và “không chứa gluten” mà không kèm một con số cụ thể là một lời hứa họ không kiểm tra được. Ngưỡng in trên chứng chỉ mới là thứ bên mua, dược sĩ và bộ hồ sơ xuất khẩu của bạn thực sự xác minh.
Nguồn: Celiac Disease Foundation
Bốn hạng mục kiểm tra, một chuyên viên thẩm định, toàn bộ hồ sơ của bạn
Ngưỡng ppm được nêu rõ, không bao giờ là ngưỡng ngầm hiểu.
Chứng chỉ nêu chính xác tiêu chuẩn ngưỡng đã áp dụng. Khi một phạm vi xuất khẩu đòi hỏi một ngưỡng khác được chấp nhận, chứng chỉ ghi rõ điều đó.
Thử nghiệm theo phương pháp đã được xác nhận, còn mới và có tính đại diện.
Kết quả thử nghiệm gluten gần đây theo một phương pháp đã được xác nhận giá trị sử dụng, không quá 12 tháng, cho các thành phẩm đại diện — đây là những tài liệu làm trụ cột cho việc thẩm định.
Dây chuyền dùng chung, được đánh giá rủi ro.
Ở quy mô doanh nghiệp nhỏ và vừa, cơ sở dùng chung là chuyện thường, không phải lý do bị loại: lịch sản xuất, việc xác nhận hiệu lực quy trình vệ sinh và tần suất thử nghiệm được thẩm định như một bộ hồ sơ thống nhất.
Tinh bột, tá dược và nguyên liệu thảo mộc, được truy nguồn.
Tinh bột từ lúa mì, nguồn maltodextrin và nguyên liệu thảo mộc mua qua thương nhân trung gian được truy theo bản thông số kỹ thuật của nhà cung cấp đến tận nguồn đã khai báo.
“Thường là không chứa gluten” không phải là chứng chỉ. Bản thông số kỹ thuật của nhà cung cấp và báo cáo thử nghiệm mới làm nên chứng chỉ.
Nguy cơ gluten hiếm khi nằm ở nơi nhãn gợi ý. Nó nằm trong nguồn tinh bột của một tá dược, trong một nguyên liệu thảo mộc đã đi qua dây chuyền phối trộn của thương nhân trung gian, trong một lô yến mạch không có quy trình thu mua được khai báo — những nơi chỉ một bản thông số kỹ thuật hay một báo cáo thử nghiệm mới nhìn thấy được.
Đó là lý do việc thẩm định yêu cầu những tài liệu mà phần lớn bạn đã có sẵn: bản thông số kỹ thuật của nhà cung cấp và lần thử nghiệm gần nhất theo phương pháp đã được xác nhận giá trị sử dụng. Nếu kết quả thử nghiệm của bạn còn mới, hồ sơ của bạn thuộc nhóm được thẩm định nhanh; nếu thiếu một tài liệu, tài liệu đó được gọi đúng tên và đồng hồ tạm dừng, chứ hồ sơ không bị đánh trượt. Bộ hồ sơ gồm những gì tùy vào những gì bạn sản xuất — phần phân tích theo từng ngành trình bày cụ thể.
Nơi tuyên bố không chứa gluten đổ vỡ
Những phát hiện thường gặp trong hồ sơ Gluten-Free — và tài liệu giải quyết từng trường hợp.
| Điểm rủi ro | Thường ẩn trong | Việc thẩm định yêu cầu gì |
|---|---|---|
| Tinh bột và maltodextrin từ lúa mì | Tá dược, chất độn, chất trợ chảy | Bản thông số kỹ thuật của nhà cung cấp, nêu rõ nguồn và cách chế biến |
| Nguyên liệu thảo mộc mua qua thương nhân trung gian | Hỗn hợp và bột thảo mộc | Bản xác nhận về chuỗi hành trình sản phẩm, kèm một lần thử nghiệm thành phẩm |
| Dây chuyền và cơ sở dùng chung | Sản xuất gia công và sản xuất ở quy mô nhỏ và vừa | Đánh giá rủi ro tiếp xúc chéo, xác nhận hiệu lực quy trình vệ sinh, tần suất thử nghiệm |
| Protein lúa mì thủy phân và các dẫn xuất ngũ cốc | Mỹ phẩm, dưới tên INCI | Nguồn thực vật được khai báo cho từng thành phần |
| Thành phần từ yến mạch | Tuyên bố yến mạch “không chứa gluten” | Quy trình thu mua được khai báo và báo cáo thử nghiệm còn mới |
Dưới 20 ppm gluten — ngưỡng áp dụng cho sản phẩm của bạn được ghi trên chứng chỉ của bạn
Được xây dựng cho phạm vi của bạn — và nói thẳng về phần còn lại
Phù hợp với
- Nhà sản xuất thực phẩm chức năng và mỹ phẩm cần một tuyên bố không chứa gluten đáng tin cậy
- Doanh nghiệp thực phẩm nhỏ và vừa bán trực tiếp, bán trực tuyến hoặc bán cho các nhà bán lẻ độc lập
- Nhà xuất khẩu cần một chứng chỉ kiểm chứng được mà bên mua của họ có thể kiểm tra bằng mã QR
Không phù hợp với
- Các chương trình bán lẻ bắt buộc đích danh GFCO — một số chuỗi có yêu cầu này
- Bên mua có hợp đồng yêu cầu một chương trình đánh giá tại chỗ
Nếu bên mua của bạn thuộc trường hợp đó, chúng tôi sẽ nói với bạn trước khi bạn trả bất kỳ khoản nào.
Quy trình — ba bước
Đăng ký · trực tuyến
Đăng ký trực tuyến
Các dấu chứng nhận, nhóm sản phẩm và phạm vi của bạn — chưa cần tài liệu, và không phải trả gì khi đăng ký.
Thẩm định · bằng tài liệu, không cần đến cơ sở
Thẩm định hồ sơ từ xa
Một chuyên viên thẩm định được nêu tên xem xét công thức sản phẩm, bản thông số kỹ thuật của thành phần và bản xác nhận của nhà cung cấp, đối chiếu với Tiêu chuẩn Gluten-Free của V-Cert — không thăm cơ sở.
Cấp chứng chỉ · ngày ra quyết định
Chứng chỉ + tệp thiết kế dấu chứng nhận
Chứng chỉ đến tay bạn với số riêng và mã QR, kèm tệp thiết kế dấu chứng nhận ở bốn định dạng. Từ ngày đó, bên mua có thể kiểm tra số chứng chỉ mà không cần thông qua bạn.
Thời gian thẩm định hồ sơ thông thường: 5–10 ngày làm việc kể từ khi hồ sơ đầy đủ.
Dấu Gluten-Free yêu cầu gì
Đây chính là các yêu cầu — không phải một bản tóm tắt.
- Thành phẩm được thử nghiệm đạt dưới 20 ppm gluten, ngưỡng được ghi trên chứng chỉ của bạn
- Báo cáo thử nghiệm gluten theo một phương pháp đã được xác nhận giá trị sử dụng, không quá 12 tháng
- Đánh giá rủi ro tiếp xúc chéo cho dây chuyền và cơ sở dùng chung
- Thẩm định ở cấp thành phần đối với tinh bột, tá dược và nguồn thảo mộc
- Tiêu chuẩn ngưỡng được in trên chứng chỉ
Tóm lược chứng nhận Gluten-Free
| Ngưỡng | Dưới 20 ppm gluten — ngưỡng áp dụng cho sản phẩm của bạn được ghi trên chứng chỉ của bạn |
|---|---|
| Phạm vi | Thực phẩm · thực phẩm chức năng · nhà sản xuất lô nhỏ |
| Hình thức thẩm định | Thẩm định hồ sơ từ xa, dù bạn sản xuất ở đâu |
| Báo giá | Được tính khi đăng ký — không phải trả gì cho đến khi bạn chấp thuận |
| Tiêu chuẩn | Tiêu chuẩn Gluten-Free của V-Cert |
| Xác minh | Mỗi chứng chỉ mang một số chứng chỉ và một mã QR — ai cũng có thể kiểm tra, kể cả trạng thái hiện tại |
| Gia hạn | Hằng năm — thẩm định lại những thay đổi và các bản xác nhận được cập nhật |
Tìm hiểu sâu hơn
Nhãn thực phẩm chức năng thường mang tuyên bố không chứa gluten bên cạnh thuần chay và Non-GMO — các bản thông số kỹ thuật và bản xác nhận đã có trong hồ sơ của bạn bao quát phần lớn cả ba tuyên bố. Một đơn đăng ký, một lần thẩm định, một hóa đơn.
Công cụ và thành phần cho tuyên bố Gluten-Free
Bốn công cụ làm việc cho tuyên bố này — kiểm tra hồ sơ của bạn, tra cứu một thành phần, đọc các hướng dẫn, và trang bị cho người ký duyệt.
Những câu hỏi trang này chưa trả lời
V-Cert có được chấp nhận ở nơi nhà bán lẻ yêu cầu GFCO không?
Một số chương trình bán lẻ bắt buộc đích danh GFCO — nếu chương trình của bạn như vậy thì yêu cầu đó quyết định. Hãy gửi cho chúng tôi yêu cầu của bên mua và chúng tôi sẽ trả lời thẳng thắn. Với kênh bán trực tiếp cho người tiêu dùng, bán trực tuyến, bán lẻ độc lập và bên mua xuất khẩu, một chứng chỉ có ngưỡng được nêu rõ trả lời đúng câu hỏi thực sự được đặt ra.
V-Cert chứng nhận theo ngưỡng ppm nào?
Tiêu chuẩn của chúng tôi áp dụng ngưỡng: dưới 20 ppm gluten — ngưỡng áp dụng cho sản phẩm của bạn được ghi trên chứng chỉ của bạn. Kiểm tra chứng chỉ bằng số chứng chỉ, bạn sẽ nhận lại đúng ngưỡng đó — thử nghiệm cái gì, theo phương pháp nào, đến giới hạn nào, không bao giờ bị để ở mức ngầm hiểu.
Quy trình chứng nhận không chứa gluten gồm những gì?
Ba giai đoạn: bạn đăng ký trực tuyến, một chuyên viên thẩm định được nêu tên xem xét tài liệu của bạn từ xa, và quyết định được gửi kèm một chứng chỉ có đánh số. Chuyên viên thẩm định đọc gì ở từng giai đoạn, và điều gì xảy ra khi thiếu một tài liệu, được trình bày tại trang quy trình thẩm định.
Chúng tôi cần chuẩn bị những tài liệu nào?
Công thức sản phẩm, bản xác nhận của nhà cung cấp, bản đánh giá rủi ro tiếp xúc chéo, và báo cáo thử nghiệm gluten theo một phương pháp đã được xác nhận giá trị sử dụng. Danh mục kiểm tra bên dưới nêu tên từng tài liệu; dây chuyền dùng chung làm thay đổi các biện pháp kiểm soát mà chúng tôi cần thấy, chứ không thay đổi việc bạn có đủ điều kiện hay không.
V-Cert có được công nhận không?
V-Cert là một tổ chức chứng nhận độc lập và không được công nhận theo ISO/IEC 17065. Yêu cầu của từng dấu chứng nhận cùng các quy tắc cấp, đình chỉ và thu hồi chứng chỉ đều được công bố, và mọi chứng chỉ đều có thể xác minh bằng mã QR.
Chứng nhận không chứa gluten tốn bao nhiêu?
Con số chính xác của bạn được tính khi đăng ký và được báo cho bạn trước mọi khoản thanh toán. Phạm vi nhỏ nằm ở mức thấp nhất của các bậc phí và không có phí đăng ký — xem điều gì quyết định con số.
Danh mục tài liệu cho thẩm định hồ sơ (Gluten-Free)
Mọi tài liệu mà chuyên viên thẩm định của chúng tôi yêu cầu trong một lần thẩm định hồ sơ Gluten-Free — chỉ một ô e-mail, không gì khác.
Trang cập nhật lần cuối:
Một con số mà bên mua của bạn có thể kiểm tra
Bắt đầu đăng ký bất cứ khi nào hồ sơ của bạn sẵn sàng — mỗi đơn đều có người đọc.
- Đăng ký miễn phí
- Không cần thẻ, không đặt cọc — bạn không phải trả gì cho đến khi chấp thuận báo giá.
- Báo giá của bạn, theo đúng phạm vi của bạn
- Phạm vi báo giá của bạn do một chuyên viên thẩm định chứng nhận xác định sau khi đã đọc danh mục sản phẩm của bạn.
- Không phù hợp thì chúng tôi nói thẳng
- Nếu thẩm định hồ sơ — hoặc chính V-Cert — không phù hợp với phạm vi của bạn, chúng tôi nói rõ ngay ở giai đoạn báo giá.
Chưa chắc dấu Gluten-Free có phù hợp với hồ sơ của bạn? Hãy hỏi V-Cert Certification Team trước khi đăng ký — mỗi tin nhắn đều được một chuyên viên thẩm định đọc.
info@v-cert.org