Certificación Gluten-Free
Certificación Gluten-Free pensada para productores de suplementos, cosméticos y pequeñas empresas de alimentos — con el umbral exacto en ppm indicado en cada certificado.
La certificación sin gluten es la verificación independiente de que un producto cumple un umbral de gluten declarado: por debajo de 20 ppm de gluten — el umbral aplicado a sus productos queda registrado en su certificado. V-Cert revisa a distancia formulaciones, informes de análisis validados, declaraciones del proveedor y controles de contacto cruzado, y emite un certificado que registra el umbral aplicado y lleva un código QR que cualquier comprador puede escanear para confirmarlo.
Cuéntenos qué fabrica y un revisor de certificación acota su cotización con usted.
Certificación Gluten-Free
Pedir mi cotizaciónPor qué esta reivindicación conviene
1 de cada 100
Se estima que 1 de cada 100 personas en el mundo tiene enfermedad celíaca.
Y el estante sin gluten llega mucho más allá del diagnóstico — a la sensibilidad, y a hogares enteros que compran de una sola manera por uno de sus miembros. Para esos compradores la reivindicación es una decisión de seguridad, y «sin gluten» sin un número declarado es una promesa que no pueden comprobar. El umbral impreso en el anverso del certificado es lo que su comprador, su farmacéutico y su expediente de exportación realmente verifican.
Fuente: Celiac Disease Foundation
Cuatro verificaciones, un revisor, todo su expediente
Un umbral en ppm declarado, nunca implícito.
El certificado nombra la norma de umbral exacta aplicada. Cuando un alcance de exportación exige otro umbral reconocido, el certificado lo dice de forma explícita.
Análisis validados, vigentes y representativos.
Resultados recientes de análisis de gluten con un método validado, de no más de 12 meses, para productos terminados representativos — los documentos que sostienen la revisión.
Líneas compartidas, con el riesgo evaluado.
Las instalaciones compartidas son la norma a escala pyme, no un motivo de exclusión: programación, validación de la limpieza y frecuencia de análisis se revisan como un único expediente coherente.
Almidones, excipientes y botánicos, rastreados.
Almidones derivados del trigo, fuentes de maltodextrina y botánicos comercializados por intermediarios se rastrean mediante las especificaciones del proveedor hasta su origen declarado.
«Normalmente sin gluten» no es un certificado. La especificación del proveedor y el informe de análisis sí lo son.
El riesgo de gluten rara vez está donde la etiqueta sugiere. Está en la fuente de almidón de un excipiente, en un botánico que pasó por la línea de mezcla de un intermediario, en un lote de avena sin protocolo de abastecimiento declarado — lugares que solo una especificación o un informe de análisis pueden ver.
Por eso la revisión pide documentos que en su mayoría usted ya tiene: las especificaciones del proveedor y el último análisis validado. Si sus análisis están vigentes, su expediente está entre los más rápidos de revisar; si falta un documento, se nombra con claridad y el reloj se pausa, en lugar de que el expediente falle. Lo que contiene ese expediente depende de lo que usted fabrica — el desglose sector por sector lo detalla.
Dónde fallan las reivindicaciones sin gluten
Los hallazgos frecuentes en expedientes sin gluten — y el documento que resuelve cada uno.
| Punto de riesgo | Dónde suele esconderse | Qué pide la revisión |
|---|---|---|
| Almidones y maltodextrina derivados del trigo | Excipientes, rellenos, agentes de flujo | Especificación del proveedor que indique la fuente y el procesamiento |
| Botánicos comercializados por intermediarios | Mezclas herbales y polvos | Declaración de cadena de custodia más un análisis del producto terminado |
| Líneas e instalaciones compartidas | Producción por maquila y de pymes | Evaluación de riesgo de contacto cruzado, validación de la limpieza, frecuencia de análisis |
| Proteína de trigo hidrolizada y derivados de cereales | Cosméticos, bajo nombres INCI | Fuente botánica declarada por ingrediente |
| Ingredientes de avena | Reivindicaciones de avena «sin gluten» | Protocolo de abastecimiento declarado e informes de análisis vigentes |
Por debajo de 20 ppm de gluten — el umbral aplicado a sus productos queda registrado en su certificado
Pensada para su alcance — y clara sobre el resto
Pensada para
- Productores de suplementos y cosméticos que necesitan una reivindicación sin gluten creíble
- Pymes de alimentos que venden directo, en línea o a comercios independientes
- Exportadores que necesitan un certificado verificable que sus compradores puedan comprobar por QR
No pensada para
- Programas de retail que exigen GFCO específicamente — algunas cadenas lo exigen por nombre
- Compradores cuyos contratos exigen un esquema de auditoría en sitio
Si ese es su comprador, se lo decimos antes de que pague nada.
Proceso — tres pasos
Solicitar · en línea
Solicite en línea
Sus marcas, su categoría de producto, su alcance — todavía sin documentos, y sin pagar nada al solicitar.
Revisión · documentos, no visitas
Revisión documental a distancia
Un revisor asignado recorre sus formulaciones, especificaciones de ingredientes y declaraciones del proveedor contra la norma V-Cert Gluten-Free — sin visita a planta.
Emisión · día de la decisión
Certificado + arte de la marca
Su certificado llega con su propio número y código QR, junto con el arte de la marca en cuatro formatos. Desde ese día, un comprador puede comprobar el número sin pasar por usted.
Revisión documental típica: 5–10 días hábiles a partir de la documentación completa.
Qué exige la marca Gluten-Free
Estos son los requisitos en sí — no un resumen de ellos.
- Producto terminado analizado por debajo de 20 ppm de gluten, el umbral registrado en su certificado
- Informes de análisis de gluten con un método validado, de no más de 12 meses
- Evaluación de riesgo de contacto cruzado para líneas e instalaciones compartidas
- Revisión a nivel de ingrediente de almidones, excipientes y fuentes botánicas
- Norma de umbral impresa en el anverso del certificado
Certificación Gluten-Free de un vistazo
| Umbral | Por debajo de 20 ppm de gluten — el umbral aplicado a sus productos queda registrado en su certificado |
|---|---|
| Alcance | Alimentos · suplementos · productores de lotes pequeños |
| Modelo de revisión | Revisión documental a distancia, dondequiera que usted fabrique |
| Cotización | Se calcula al solicitar — no se paga nada hasta que usted la apruebe |
| Norma | Norma V-Cert Gluten-Free |
| Verificación | Todo certificado lleva un número y un código QR — cualquiera puede comprobarlo, incluido su estado actual |
| Renovación | Anual — una nueva revisión de los cambios y declaraciones actualizadas |
Para profundizar
Las etiquetas de suplementos suelen llevar sin gluten junto a vegano y Non-GMO — las especificaciones y declaraciones que ya están en su expediente cubren la mayor parte de las tres reivindicaciones. Una solicitud, una revisión, una factura.
Herramientas e ingredientes para una reivindicación Gluten-Free
Cuatro instrumentos de trabajo para esta reivindicación — evalúe su expediente, consulte un ingrediente, lea las guías y prepare a la persona que firma.
Preguntas que la página no ha respondido
¿Se acepta V-Cert donde los minoristas exigen GFCO?
Algunos programas de retail exigen GFCO por nombre — si el suyo lo hace, ese requisito decide. Envíenos el requisito de su comprador y le respondemos con claridad. Para venta directa, en línea, comercio independiente y compradores de exportación, un certificado con un umbral declarado responde la pregunta que realmente se hace.
¿Contra qué umbral en ppm certifica V-Cert?
Nuestra norma aplica un límite por debajo de 20 ppm de gluten — el umbral aplicado a sus productos queda registrado en su certificado. Compruebe el certificado por su número y aparece el mismo umbral — qué se analizó, con qué método y hasta qué límite nunca queda implícito.
¿Cuál es el proceso de certificación sin gluten?
Tres etapas: usted solicita en línea, un revisor asignado recorre sus documentos a distancia y la decisión llega con un certificado numerado. Lo que lee el revisor en cada etapa, y qué pasa cuando falta un documento, está en cómo funciona la revisión.
¿Qué documentos necesitamos?
Formulaciones, declaraciones del proveedor, una evaluación de riesgo de contacto cruzado e informes de análisis de gluten con un método validado. La lista de verificación de abajo nombra cada documento; las líneas compartidas cambian los controles que buscamos, no su elegibilidad.
¿Está V-Cert acreditado?
V-Cert es un organismo de certificación independiente y no está acreditado conforme a ISO/IEC 17065. Lo que exige cada marca y las reglas para otorgar, suspender y retirar certificados están publicadas, y todo certificado es verificable por código QR.
¿Cuánto cuesta la certificación sin gluten?
Su cifra exacta se calcula al solicitar y se muestra antes de cualquier pago. Los alcances pequeños se sitúan en la parte baja de los tramos de cuota y no hay cuota de solicitud — vea qué mueve la cifra.
Lista de documentos para la revisión documental (Gluten-Free)
Cada documento que nuestros revisores piden en una revisión documental para la marca Gluten-Free — un campo de correo, nada más.
Última actualización de la página
Un número que sus compradores pueden comprobar
Empiece la solicitud cuando su expediente esté listo — una persona lee cada una.
- Solicitar no cuesta nada
- Sin tarjeta, sin depósito — no se paga nada hasta que usted apruebe una cotización.
- Su cotización, acotada a su alcance
- Su cotización la acota un revisor de certificación que ha leído su lista de productos.
- Si no encajamos, se lo decimos
- Si una revisión documental — o el propio V-Cert — no es lo adecuado para su alcance, se lo decimos en la etapa de cotización.
¿No está seguro de que la marca Gluten-Free encaje con su expediente? Pregunte al V-Cert Certification Team antes de solicitar — un revisor lee cada mensaje.
info@v-cert.org