Lacto-ovo-vegetarisch

Lacto-ovo-vegetarisch beschreibt eine Ernährung, die Fleisch, Geflügel und Fisch ausschließt, aber sowohl Milchprodukte als auch Eier umfasst. Der Name folgt der Quelle: lacto steht für Milch, ovo für Ei. Lacto-vegetarisch umfasst Milchprodukte, aber keine Eier; ovo-vegetarisch Eier, aber keine Milchprodukte. Weil die Grenzen verschieden sind, nennt ein Zertifikat für vegetarische Produkte genau die Variante, die ein Produkt erfüllt.

Im Detail

Die Vorsilben kommen aus dem Lateinischen: lacto für Milch, ovo für Ei. Ein lacto-vegetarisches Produkt darf also Milchprodukte, aber kein Ei enthalten, ein ovo-vegetarisches Produkt Ei, aber keine Milchprodukte, und ein lacto-ovo-vegetarisches Produkt beides. Alle drei schließen Fleisch, Geflügel, Fisch und Meeresfrüchte aus.

Diese Präzision zählt auf dem Etikett, weil vegetarische Standards sich unterscheiden. Ein V-Cert-Vegetarian-Zertifikat nennt die Variante, die ein Produkt erfüllt, statt Einkäufer raten zu lassen — und es prüft weiterhin auf versteckte tierische Einsatzstoffe wie Lab, Gelatine und Schönungsmittel tierischen Ursprungs.

Ein veganes Produkt geht weiter und schließt Milchprodukte, Eier, Honig und alle anderen Zutaten tierischen Ursprungs aus — siehe Zutat tierischen Ursprungs.

Verwandte Zeichen

• VegetarianEin vollwertiges Zeichen — nie die Fußnote von Vegan.
• VeganLebensmittel, Getränke, Nahrungsergänzungsmittel, Kosmetik.

Verwandte Begriffe

• Zutat tierischen Ursprungs — Eine Zutat tierischen Ursprungs wird ganz oder teilweise aus einem Tier gewonnen, Insekten und tierische Nebenprodukte eingeschlossen.
• Schönungsmittel — Ein Schönungsmittel ist ein Stoff, der während der Verarbeitung zugesetzt wird, um Trübung und Bodensatz aus einer Flüssigkeit wie Wein, Bier, Cidre oder Saft zu entfernen.
• Lieferantenerklärung — Eine Lieferantenerklärung ist eine schriftliche Aussage eines Lieferanten, die Fakten zu einer Zutat bestätigt, etwa ihre Quelle, Zusammensetzung oder Verarbeitung.

Häufig gestellte Fragen