Deklarasi pemasok adalah pernyataan tertulis dari pemasok bahan yang mengonfirmasi fakta yang tidak dapat ditunjukkan label — sumber sebuah bahan, apakah ada bahan asal hewan atau hasil rekayasa genetika yang dipakai, dan bahan penolong mana yang terlibat. Tinjauan sertifikasi bertumpu pada deklarasi ini karena ia mendokumentasikan apa yang sebenarnya masuk ke dalam produk, menutup celah yang dibiarkan terbuka oleh lembar spesifikasi dan daftar bahan.
Lebih dalam
Lembar spesifikasi menggambarkan apa sebuah bahan itu; deklarasi mengonfirmasi fakta yang menjadi sandaran sebuah klaim. Untuk klaim nabati, itu berarti asal setiap bahan; untuk non-GMO, status rekayasa genetika bahan dari tanaman berisiko tinggi; untuk bebas gluten, apakah gandum, jelai, atau gandum hitam bersentuhan dengan bahan itu.
Deklarasi paling penting untuk hal-hal yang tidak dicantumkan label — bahan penolong, bahan penjernih, dan asal sebenarnya bahan yang berasal dari hewan. Tanpanya, peninjau hanya akan menebak.
Dalam tinjauan dokumen jarak jauh V-Cert, deklarasi pemasok adalah bagian dari berkas dokumen yang dikirimkan produsen. Deklarasi yang hilang atau tidak jelas menghentikan sementara tinjauan sampai terselesaikan — itu kekurangan yang harus ditutup, tidak pernah penolakan.
Istilah terkait
- Tinjauan dokumen jarak jauh — Tinjauan dokumen jarak jauh adalah metode sertifikasi yang memverifikasi klaim dengan memeriksa dokumen produsen dari jarak jauh, bukan melalui audit di tempat.
- Bahan yang berasal dari hewan — Bahan yang berasal dari hewan adalah bahan yang diperoleh seluruhnya atau sebagian dari hewan, termasuk serangga dan produk sampingan hewan.
- Bahan penolong — Bahan penolong adalah zat yang dipakai selama produksi untuk mencapai efek teknis tertentu, tetapi tidak dimaksudkan tetap berada dalam pangan jadi sebagai bahan fungsional.