Perakuan pembekal ialah kenyataan bertulis daripada pembekal ramuan yang mengesahkan fakta yang tidak dapat ditunjukkan label — sumber sesuatu ramuan, sama ada mana-mana input yang berasal daripada haiwan atau hasil kejuruteraan genetik digunakan, dan bahan bantu pemprosesan mana yang terlibat. Semakan pensijilan bergantung pada perakuan ini kerana ia mendokumenkan apa yang sebenarnya masuk ke dalam produk, menutup jurang yang dibiarkan terbuka oleh helaian spesifikasi dan senarai ramuan.
Secara mendalam
Helaian spesifikasi menerangkan apa itu sesuatu ramuan; perakuan mengesahkan fakta yang menjadi sandaran dakwaan. Bagi dakwaan berasaskan tumbuhan itu bermaksud asal usul setiap input; bagi Non-GMO ia bermaksud status kejuruteraan genetik input tanaman berisiko tinggi; bagi bebas gluten ia bermaksud sama ada gandum, barli atau rai menyentuh ramuan itu.
Perakuan paling penting bagi perkara yang ditinggalkan label — bahan bantu pemprosesan, agen penjernih dan asal usul sebenar ramuan yang berasal daripada haiwan. Tanpanya, penyemak hanya meneka.
Dalam semakan dokumen jarak jauh V-Cert, perakuan pembekal ialah sebahagian daripada fail dokumen yang dihantar pengilang. Perakuan yang tiada atau tidak jelas menghentikan semakan seketika sehingga ia diselesaikan — ia kekurangan yang perlu ditutup, bukan sekali-kali penolakan.
Istilah berkaitan
- Semakan dokumen jarak jauh — Semakan dokumen jarak jauh ialah kaedah pensijilan yang mengesahkan dakwaan dengan meneliti dokumen pengilang dari jauh, bukannya melalui audit di tapak.
- Ramuan yang berasal daripada haiwan — Ramuan yang berasal daripada haiwan ialah ramuan yang diperoleh sepenuhnya atau sebahagiannya daripada haiwan, termasuk serangga dan hasil sampingan haiwan.
- Bahan bantu pemprosesan — Bahan bantu pemprosesan ialah bahan yang digunakan semasa pembuatan untuk mencapai kesan teknikal tetapi tidak dimaksudkan untuk kekal, sebagai ramuan berfungsi, dalam makanan siap.