공급업체 확인서는 라벨이 보여 줄 수 없는 사실 — 원료의 출처, 동물 유래 또는 유전자변형 투입물의 사용 여부, 관여한 가공보조제 — 를 확인하는 원료 공급업체의 서면 진술입니다. 인증 심사가 이 확인서에 의존하는 이유는, 그것이 제품에 실제로 들어가는 것을 문서화하여 규격서와 원료 목록이 남기는 틈을 메우기 때문입니다.
자세히
규격서는 원료가 무엇인지 설명하고, 확인서는 표시가 의존하는 사실을 확인합니다. 식물성 표시에서는 각 투입물의 기원을, Non-GMO에서는 고위험 작물 투입물의 유전자변형 여부를, 글루텐 프리에서는 밀, 보리, 호밀이 원료에 닿았는지를 뜻합니다.
확인서가 가장 중요한 것은 라벨이 생략하는 것들 — 가공보조제, 청징제, 그리고 동물 유래 원료의 진짜 기원 — 입니다. 확인서가 없다면 심사원은 추측할 수밖에 없습니다.
V-Cert 서류 심사에서 공급업체 확인서는 제조사가 제출하는 서류 파일의 일부입니다. 빠지거나 불분명한 확인서는 해결될 때까지 심사를 잠시 멈춥니다 — 메워야 할 누락이지, 결코 거절이 아닙니다.