Kollagen ist per Definition tierischen Ursprungs — gewonnen aus Rinder-, Schweine- oder Fischgewebe. Pflanzliches Kollagen gibt es nicht: Als veganes Kollagen vermarktete Produkte sind entweder Vorstufenmischungen (Vitamin C, Aminosäuren), die die körpereigene Synthese unterstützen, oder fermentativ hergestellte, gezielt konstruierte Proteine — andere Zutaten mit eigener Dokumentation. Konventionelles Kollagen stellt ein Produkt außerhalb veganer und vegetarischer Aussagen.
Was es für jedes Zeichen bedeutet
- VeganTierisches Gewebe in jeder konventionellen Form, marines Kollagen eingeschlossen — ausgeschlossen; fermentativ hergestellte Analoga werden als eigene Zutaten geprüft.
- VegetarianGewonnen aus Schlachtnebenprodukten und Fischgewebe — außerhalb vegetarischer Standards.
Wo es sich typischerweise versteckt
- Beauty-Drinks, Fruchtgummis und Pulver
- Proteinmischungen und angereicherte Riegel
- Produkte und Konzentrate auf Knochenbrühenbasis
- Kosmetik mit hydrolysiertem Kollagen in der Liste
Was eine Zertifizierungsprüfung verlangt
- Die Identität der Proteinquelle für jede Peptidzutat in der Rezeptur
- Dokumentation von Art und Gewebe — Rind, Schwein oder marin
- Bei Aussagen nach Art „veganes Kollagen“: die tatsächliche Zusammensetzung (Vorstufenmischung oder Fermentationsprotein) mit eigenen Herkunftsnachweisen
Alternativen
- Vorstufenmischungen — Vitamin C plus gezielte Aminosäuren
- Fermentativ hergestellte, gezielt konstruierte kollagenähnliche Proteine
- Pflanzenproteine für Textur- und Rezepturfunktionen
Häufig gestellte Fragen
Gibt es veganes Kollagen?
Nicht im herkömmlichen Sinn. Als veganes Kollagen vermarktete Produkte sind entweder Nährstoffmischungen, die die körpereigene Kollagenbildung unterstützen sollen, oder fermentativ hergestellte Proteine, die Kollagen nachgebildet sind. Konventionelles Kollagen ist immer tierischen Ursprungs.
Ist marines Kollagen vegetarisch?
Nein. Marines Kollagen wird aus Fischhaut und -schuppen gewonnen und liegt daher außerhalb vegetarischer Standards.
Ein Produkt mit dieser Zutat zertifizieren
- Kosten der Vegan-ZertifizierungLeitfaden: Vegan Certification Requirements: The Checklist (auf Englisch)
- Kosten der Vegetarian-ZertifizierungLeitfaden: Vegetarian vs Vegan Certification: Which Mark? (auf Englisch)