구아검은 콩과 식물인 구아 콩의 씨앗을 갈아 만들므로 식물 유래이며 비건 및 베지테리언 표시에 적합합니다. 콩에 글루텐이 없으므로 글루텐 프리입니다. 구아는 상업적으로 유전자변형된 작물에 들지 않으므로 일반 구아검은 보통 Non-GMO이지만, 인증은 여전히 공급업체 서류에 기댑니다.
각 마크에서 갖는 의미
- Vegan동물 유래 투입물이 없는 콩과 식물 씨앗 추출물입니다 — 비건 배합에 적합합니다.
- Gluten-Free본래 글루텐 프리입니다. 공유 시설에서의 우려는 콩 자체가 아니라 교차 접촉입니다.
주로 숨어 있는 곳
- 아이스크림, 유제품, 식물성 우유 제품
- 글루텐 프리 제과·제빵 제품과 반죽
- 소스, 수프, 인스턴트 믹스
- 화장품과 로션
- 반려동물 사료와 건강기능식품
인증 심사가 요구하는 것
- 구아 콩 기원을 확인하는 식물 출처 규격서
- 글루텐 함유 제품도 취급하는 경우 공유 라인 및 교차 접촉 관리
- 해당 등급에 혼합된 고결방지제나 가공보조제에 대한 공급업체 확인서
대체재
- 잔탄검(미생물 발효)
- 로커스트빈검(캐럽)
- 곤약 등 식물성 검류
- 단순 증점용 옥수수 전분
자주 묻는 질문
구아검은 비건입니까?
그렇습니다. 구아검은 식물인 구아 콩에서 오며 동물 유래 물질이 없으므로 비건 및 베지테리언 표시에 적합합니다.
구아검은 글루텐 프리입니까?
그렇습니다. 구아 콩에는 글루텐이 없습니다. 유일한 글루텐 위험은 밀, 보리, 호밀도 취급하는 시설에서의 교차 접촉이며, 인증 심사가 이를 확인합니다.