탤로는 소나 양에서 정제한 지방이므로 언제나 동물 유래이며 도축 부산물입니다. sodium tallowate로 표기한 비누와 메뉴에 결코 이름이 오르지 않는 튀김 음식을 포함해, 어디에 쓰이든 탤로가 들어간 제품은 비건 및 베지테리언 표시의 범위를 벗어납니다. 글루텐 프리이지만, 클린 라벨 표시에서 결정적인 것은 그 동물 기원입니다.
각 마크에서 갖는 의미
- Vegan정제 동물 지방입니다 — 비건 배합은 이를 팜, 코코넛 등 식물유로 대체합니다.
- Vegetarian도축 부산물이며, 유지방과 달리 베지테리언 기준에서 벗어납니다.
주로 숨어 있는 곳
- 튀김 음식과 일부 식당의 조리용 기름
- 고형 비누와 면도 제품(sodium tallowate로)
- 양초, 크레용, 윤활제
- 일부 페이스트리, 리프라이드 빈, 제과·제빵 제품
- 탤로에서 정제한 스테아르산과 글리세린
인증 심사가 요구하는 것
- 튀김용 기름과 조리용 지방의 사용 내역 — 탤로는 완성된 메뉴나 라벨에 거의 나타나지 않습니다
- 탤로에이트를 명시한 비누 및 화장품 기제 규격서
- 탤로 유래일 수 있는 스테아르산과 글리세린의 출처 확인서
대체재
- 고형 지방을 위한 팜, 코코넛 또는 시어
- sodium palmate 또는 식물성 비누 기제
- 제빵과 튀김을 위한 식물성 쇼트닝
자주 묻는 질문
탤로는 비건입니까, 베지테리언입니까?
둘 다 아닙니다. 탤로는 소나 양에서 정제한 지방, 즉 동물 도축 부산물이므로 어디에 나타나든 비건 및 베지테리언 기준 밖입니다.
sodium tallowate는 무엇입니까?
탤로를 알칼리와 반응시켜 만든 비누입니다. 비누 라벨의 sodium tallowate는 그 비누에 정제 동물 지방이 들어 있다는 뜻이므로 비건이 아닙니다. 식물성 비누는 sodium palmate, sodium cocoate 등을 씁니다.