ALARA（合理可行尽量低）

ALARA 是 as low as reasonably achievable（合理可行尽量低）的缩写。它是一项控制原则：当污染物无法完全消除时，生产者应将其降低到合理可行的最低水平，而不只是降到法定上限。在无麸质和过敏原工作中，它界定了工厂如何管理不可避免的微量转移——以此支撑声明，而不是依赖单次检测结果。

深入说明

ALARA 承认有些危害无法以合理的成本降到零，因此目标是持续降低，而不是一次性过关。生产者找出微量麸质或过敏原可能进入的每一个环节，并通过清洁、排产和布局控制逐一压低。

对无麸质产品而言，法规界线是低于百万分之二十，但 ALARA 思维意味着工厂不会把 19 ppm 当作目标——它把交叉接触控制在其工艺合理允许的最低水平，并监测其持续保持在该水平。

这正是审查关注控制体系及其记录、而不只是单个实验室数值的原因：声明建立在一个能长期把污染物保持在低水平的可重复流程之上。

相关标志

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相关术语

• 交叉接触 — 交叉接触是过敏原或麸质从一种食品无意转移到另一种食品，通常通过共用设备、手或空气中的颗粒。
• 麸质 — 麸质是小麦、大麦、黑麦及其杂交品种中的一组贮藏蛋白，部分人群出于医学原因必须避开。
• 百万分率（ppm） — 百万分率（ppm）是表示极低浓度的单位，相当于每千克产品中含一毫克该物质。