Un OGM — organismo genéticamente modificado — es una planta, un animal o un microorganismo cuyo ADN se ha cambiado con técnicas de ingeniería genética y no por mejoramiento convencional. En alimentos, el término suele referirse a cultivos diseñados para rasgos como la tolerancia a herbicidas. Como las trazas de material genético pueden ser difíciles de excluir por completo, los productos certificados llevan una reivindicación Non-GMO acotada, verificada contra declaraciones del proveedor y análisis, no una promesa de cero.
En detalle
La ingeniería genética inserta, elimina o edita el ADN de un organismo de una forma que no ocurriría por cruce tradicional. Los cultivos modificados genéticamente más comunes en la cadena alimentaria son el maíz, la soya, la canola y la remolacha azucarera, que fluyen hacia miles de ingredientes derivados.
Una reivindicación Non-GMO es una afirmación sobre abastecimiento y exclusión: los insumos del producto se rastrean hasta orígenes no modificados genéticamente y, donde corresponde, se analizan. Es una reivindicación estrictamente acotada, verificada contra sus declaraciones del proveedor — no una garantía absoluta, y por eso una marca responsable nunca afirma que un producto esté totalmente exento de cualquier material OGM.
El término de etiquetado relacionado en Estados Unidos es bioengineered, la palabra reglamentaria del USDA para material genético modificado detectable. Vea también cultivo de alto riesgo para la lista corta de insumos con más probabilidades de estar modificados genéticamente.
Marcas relacionadas
- Non-GMORinde más como parte de un paquete.
Términos relacionados
- Bioengineered (BE) — Bioengineered (BE) es el término reglamentario del USDA para un alimento que contiene material genético detectable modificado mediante ingeniería genética.
- Cultivo de alto riesgo — Un cultivo de alto riesgo es aquel del que existe una versión modificada genéticamente disponible comercialmente y en amplia siembra, por lo que los ingredientes derivados de él necesitan un escrutinio Non-GMO más estrecho.
- Declaración del proveedor — Una declaración del proveedor es un escrito de un proveedor que confirma hechos sobre un ingrediente, como su fuente, composición o procesamiento.
Preguntas frecuentes
¿Non-GMO significa que un producto tiene cero OGM?
No. Una reivindicación Non-GMO es una afirmación acotada sobre exclusión y verificación, no una garantía de que un producto contenga cero material modificado genéticamente — por eso los certificadores usan la redacción Non-GMO.