甘油是来源不明的多面手：无论是从植物油分解、从动物牛羊油脂分解还是合成制得，化学上都完全相同，而食品或化妆品标签很少说明是哪一种。植物甘油在食品供应中占主导，但牛羊油脂来源的甘油仍在流通——尤其在肥皂和较老的化妆品供应链中——因此获认证的声明依据供应商的来源说明。
对每个标志意味着什么
- Vegan植物或合成甘油凭来源说明可通过；牛羊油脂来源的甘油被排除。
- Vegetarian同样的区分适用——牛羊油脂来源的物料被排除，植物和合成的可通过。
通常藏在哪里
- 营养棒、糖霜和软烘焙食品（保湿剂）
- 无糖和减糖糖果
- 牙膏和漱口水
- 肥皂、乳霜和其他化妆品
- 保健品软胶囊，甘油在其中用于增塑明胶壳
- 香精和色素制剂内部的载体
认证审查要求提供什么
- 每一项甘油的来源说明——植物、牛羊油脂还是合成
- 软胶囊的成分：甘油通常与明胶一同存在于同一胶囊壳中
- 甘油出现在香精、色素或植物提取物内部时的载体声明
替代品
- 标明来源的植物甘油——同一分子，有据可查
- 应用和市场允许时的丙二醇（合成）
- 用于保湿功能的山梨糖醇
常见问题
甘油是纯素的吗？
取决于起始原料。来自植物油或合成的甘油可用于纯素声明；从动物牛羊油脂分解而来的甘油不可以。分子完全相同，因此回答这个问题靠的是文件，而不是检测。
牙膏里的甘油是纯素的吗？
通常是，但并非理所当然。口腔护理用甘油可以是植物来源，也可以是牛羊油脂来源；生产商的来源说明可以确定。