셸락은 곤충 유래입니다 — 숙주 나무에서 채취한 랙깍지벌레의 분비물을 정제한 것입니다. 비건 기준은 이를 제외하고, 수확 중에 곤충 개체군의 일부가 죽기 때문에 많은 베지테리언 기준도 제외합니다. 사탕 위의 과자용 광택제로, 그리고 코팅 정제, 커피 원두, 수확 후 과일의 광택으로, 뻔히 보이는 곳에 숨어 있습니다.
각 마크에서 갖는 의미
- Vegan곤충 유래입니다 — 모든 용도에서 비건 표시에서 제외됩니다.
- Vegetarian사례별로 다룹니다: 랙 수지 수확은 곤충 군집의 일부를 죽이므로 많은 베지테리언 기준이 제외합니다. 어느 쪽이든 광택제의 종류를 문서화합니다.
주로 숨어 있는 곳
- 과자용 광택제로 표시된 사탕 겉면
- 초콜릿을 입힌 견과류, 건포도, 커피 원두
- 코팅 정제와 건강기능식품(의약용 광택제)
- 감귤류와 사과의 수확 후 코팅
인증 심사가 요구하는 것
- 첨가물을 명시한 광택제 또는 코팅 규격서 — E904(셸락), E901(밀랍), E903(카르나우바) 중 무엇인지
- 과일 원료의 수확 후 코팅 확인서
- 범위 내 건강기능식품의 정제 코팅 조성
대체재
- 카르나우바 왁스(E903)
- 칸델릴라 왁스(E902)
- 미강 왁스
- 제인(옥수수 단백질) 코팅
- HPMC 기반 정제 코팅
자주 묻는 질문
과자용 광택제는 비건입니까?
아닙니다. 과자용 광택제는 랙깍지벌레의 수지인 셸락이며, 비건 기준은 곤충 유래 원료를 제외합니다.
셸락은 베지테리언입니까?
기준마다 다릅니다. 랙 수지 수확이 곤충 군집의 일부를 죽이기 때문에 많은 베지테리언 기준이 셸락을 제외하며, 다른 기준은 공개된 요건에 비추어 사례별로 심사합니다.
셸락은 라벨에 어떤 이름으로 나타납니까?
셸락, E904, 과자용 광택제, 의약용 광택제, 랙 수지입니다.