부레풀은 어류 유래입니다. 맥주, 와인, 사과주를 맑게 하기 위해 첨가한 뒤 대부분 제거되는 청징제이기 때문에 보통 완제품 라벨에 전혀 나타나지 않으며, 전형적인 숨은 원료입니다. 부레풀로 청징한 음료는 비건 및 베지테리언 표시에 적합하지 않습니다. 청징하지 않았거나 대체 청징제를 쓴 제품은 널리 구할 수 있습니다.
각 마크에서 갖는 의미
- Vegan어류 유래입니다 — 부레풀로 청징한 음료는 제외됩니다. 벤토나이트, PVPP 또는 식물성으로 청징했거나 청징하지 않은 음료는 통과합니다.
- Vegetarian어류에서 얻으므로 베지테리언 기준에서도 제외됩니다 — 라벨은 거의 말해 주지 않으므로 청징 기록이 결정합니다.
주로 숨어 있는 곳
- 캐스크 에일과 전통 방식으로 청징한 맥주
- 와인과 사과주(전통 청징)
- 청징한 베이스 와인이나 사과주로 만든 혼합 음료
인증 심사가 요구하는 것
- 범위 내 모든 음료의 청징제 사용 및 청징 공정 프로토콜
- 생산의 어느 단계에서든 동물 유래 청징제를 썼는지에 대한 생산자 확인서
- 공정을 전환한 경우: 대체 청징으로 바꾼 날짜와 기록
대체재
- 벤토나이트 점토(광물성)
- PVPP(합성)
- 완두 단백질 및 감자 단백질 청징제(식물성)
- 원심분리와 냉각 여과 — 청징제가 필요 없는 공정 경로
자주 묻는 질문
부레풀이 맥주나 와인 라벨에 나타나지 않는 이유는 무엇입니까?
가공보조제로 쓰이고 포장 전에 대부분 제거되며, 대부분의 국가·지역이 가공보조제의 라벨 표시를 요구하지 않기 때문입니다. 인증 심사는 청징 프로토콜을 직접 요청합니다.
맥주와 와인은 모두 비건 표시에 부적합합니까?
아닙니다. 많은 생산자가 벤토나이트, PVPP 또는 식물 단백질로 청징하거나 청징을 아예 생략합니다. 어떤 방법을 썼는지는 라벨이 아니라 생산 기록이 보여 줍니다.