아라비아검은 아카시아 나무의 마른 수액이므로 식물 유래이며 비건 및 베지테리언 표시에 적합합니다. 본래 글루텐 프리이며 유전자변형 작물이 아닙니다. 표시되는 원료로도, 향료와 색소의 담체로도 나타나며, 담체는 완제품 라벨에서 빠질 수 있으므로 심사는 거기를 먼저 봅니다.
각 마크에서 갖는 의미
- Vegan동물 유래 투입물이 없는 나무 수액입니다 — 향료 담체로 쓰이는 경우를 포함해 비건 배합에 적합합니다.
- Gluten-Free본래 글루텐 프리입니다. 심사의 쟁점은 수액 자체가 아니라 공유 취급에서의 교차 접촉입니다.
주로 숨어 있는 곳
- 탄산음료와 가향 시럽(유화제로)
- 구미 사탕, 마시멜로, 코팅
- 향료 및 색소 담체 시스템 — 완제품 라벨에 없는 경우가 많음
- 수채화 물감, 잉크, 화장품
- 식이섬유 건강기능식품과 기능성 음료
인증 심사가 요구하는 것
- 아카시아 기원을 확인하는 식물 출처 규격서
- 아라비아검이 라벨에 나타나지 않을 수 있는 향료나 색소를 운반하는 경우 담체 사용 내역
- 글루텐 함유 원료를 함께 취급하는 경우의 교차 접촉 관리
대체재
- 담체로서의 변성전분
- 질감을 위한 펙틴 등 식물성 검류
- 향료 담체로서의 말토덱스트린
자주 묻는 질문
아라비아검은 비건입니까?
그렇습니다. 아라비아검은 아카시아 나무의 마른 수액이며 동물 유래 물질이 없으므로 비건 및 베지테리언 표시에 적합합니다.
아라비아검은 글루텐 프리입니까?
그렇습니다. 아카시아 수액에는 글루텐이 없습니다. 시설이 글루텐 함유 원료를 취급하는 경우, 인증 심사는 여전히 교차 접촉을 확인합니다.