El jarabe de maíz de alta fructosa se hace a partir de almidón de maíz por conversión enzimática, así que es de origen vegetal y compatible con las reivindicaciones vegana y vegetariana, y no contiene gluten. Su punto débil es la modificación genética: el maíz es un cultivo de alto riesgo, así que el jarabe de maíz de alta fructosa convencional se hace típicamente de maíz modificado genéticamente a menos que esté verificado Non-GMO por separado.
Qué significa para cada marca
- VeganUn edulcorante derivado del maíz sin ningún insumo animal — compatible con formulaciones veganas.
- Non-GMOEl maíz es un cultivo de alto riesgo, así que el jarabe de maíz de alta fructosa convencional procede por lo general de maíz modificado genéticamente a menos que esté verificado Non-GMO por separado.
- Gluten-FreeSin gluten; el almidón de maíz y las enzimas de conversión no aportan proteína de gluten.
Dónde suele esconderse
- Refrescos, bebidas deportivas y bebidas endulzadas
- Dulces, galletas y panificados
- Condimentos, salsas y aderezos para ensalada
- Cereales de desayuno y barras de granola
- Mermeladas, jarabes y fruta enlatada
Qué pide una revisión de certificación
- Documentación Non-GMO para la materia prima de maíz cuando se hace una reivindicación Non-GMO
- Confirmación de que las enzimas usadas en la conversión no llevan vehículos de origen animal
- Especificación del proveedor que lo distinga de otros jarabes de glucosa o fructosa
Alternativas
- Jarabe de maíz o jarabe de glucosa verificado Non-GMO
- Azúcar de caña o azúcar de remolacha
- Jarabes de agave, maple o dátil
Preguntas frecuentes
¿El jarabe de maíz de alta fructosa es vegano?
Sí. El jarabe de maíz de alta fructosa se hace a partir de almidón de maíz, sin ningún material de origen animal, así que es compatible con las reivindicaciones vegana y vegetariana.
¿El jarabe de maíz de alta fructosa contiene OGM?
Por lo general sí, a menos que esté verificado Non-GMO. El maíz es un cultivo de alto riesgo, así que el jarabe de maíz de alta fructosa convencional se hace típicamente de maíz modificado genéticamente. Una reivindicación Non-GMO exige documentación para la materia prima de maíz.