El carmín procede de insectos: el pigmento se extrae de insectos de cochinilla secos, así que no es compatible con una reivindicación vegana y también queda fuera de la mayoría de las normas vegetarianas. En las etiquetas aparece como carmín, extracto de cochinilla, ácido carmínico, E120 o — en cosméticos — CI 75470, donde es un pilar de los tonos rosas y rojos.
Qué significa para cada marca
- VeganDe origen animal (insecto). Una formulación vegana lo sustituye por un rojo de origen vegetal o sintético.
- VegetarianLa mayoría de las normas vegetarianas tratan los ingredientes derivados de insectos como de origen animal, así que el carmín queda generalmente excluido de los productos vegetarianos certificados.
Dónde suele esconderse
- Yogures, preparados de fruta y postres lácteos rojos y rosas
- Cubiertas de dulces, recubrimientos de confitería y glaseados rojos
- Jugos y bebidas con tono rojo o de frutos rojos
- Helados y postres congelados
- Lápiz labial, rubor y otros cosméticos de color (listado como CI 75470)
- Tabletas recubiertas y algunos medicamentos líquidos
Qué pide una revisión de certificación
- La ficha de especificación del color que nombre el pigmento y su número de Color Index (CI)
- Una declaración del proveedor sobre la fuente del color — vegetal, mineral, sintética o animal
- Para mezclas de color: el desglose completo de componentes, incluidos vehículos y diluyentes
Alternativas
- Rojo de remolacha / betanina (E162) — de origen vegetal
- Antocianinas de piel de uva o zanahoria negra (E163) — de origen vegetal
- Licopeno (E160d) — de origen vegetal
- Rojos sintéticos permitidos en el mercado de destino (p. ej., Allura Red AC, E129)
Preguntas frecuentes
¿El carmín es vegano?
No. El carmín se extrae de insectos de cochinilla, así que es de origen animal. Los productos coloreados con carmín no son elegibles para una reivindicación vegana a menos que se sustituya el colorante.
¿Bajo qué nombres puede aparecer el carmín en una etiqueta?
Carmín, ácido carmínico, extracto de cochinilla, Natural Red 4, E120 en etiquetas de estilo europeo y CI 75470 en las listas de ingredientes de cosméticos.
¿El carmín es vegetariano?
La mayoría de las normas vegetarianas tratan los ingredientes derivados de insectos como de origen animal, así que el carmín generalmente no se acepta en productos vegetarianos certificados.